神楽坂で焼き肉ディナーをしました。
和牛一頭買い専門店の「翔山亭」です。
エプロンにはお店の名前が刺しゅうされています。
タレは左からA,B,Cの札がついた肉におすすめと説明されました。
7種盛です。お肉の上に部位とアルファベットが記載された札が添えてあり
わかりやすかったです。
タン
歯ごたえがよくジューシーで美味しかったです。
ハラミは塩とタレが選べます。
醤油バターダレを固めたものを焼きたてのお肉の上にのせ、バター醤油味で食べることもできます。
〆は冷麺です。
麺が細くツルツルしてのど越しがよかったです。
様々な希少部位を少しずつ食べれて、なんともたまらないディナーでした。
ご馳走様でした。