とんこつラーメン風そうめん

とんこつラーメン風そうめんです。



材料

そうめん　一把
たまご　1個

刻みネギ　適量
白ごま　適量

にんにく　1かけ
ごま油　適量

中華鶏がらスープ　適量
牛乳　適量
しょうゆ　少々
あらびきこしょう　少々



ごま油でフライドガーリックを作る。

とりがらスープと牛乳でスープを作る。しょうゆと胡椒で調味する。

そうめんを茹で、よく洗う。スープと合体。

ゆでたまご・刻みネギ・ごま・フライドガーリックをのせて完成！



呼び方を変えると、「鶏がら牛乳スープにんにくそうめん」という、あまり食べたくない品名になる・・・


しかし、過去に多くのとんこつラーメン屋めぐりをした俺でも、店で「とんこつラーメンです」って出されたら、だまされるような気がする。

まあ、貧乏舌だからかもしれないが・・・


そうめんの塩を抜くためによく洗う必要があり、ハリガネとか粉落としとか、かための麺はできないが、正直、店で食べるとんこつラーメンとそんなに違いがあるようには思えない。