えだまめおかず味噌ごはん

時間がないので超手抜きで…


えだまめおかず味噌ごはんです。



おかずみそは秘伝のもらったもの。


どうもコチュジャンとゆずの皮を入れるらしい・・・

これだけで充分満足です、ハイ。(≧ω≦)ｂ

ゴーヤの塩こんぶいため

ゴーヤの塩こんぶいためです。






作り方

フライパンでごま油を熱し、ゴーヤと塩こんぶ・日本酒少々で炒める

完成！



ゴーヤとこんぶは沖縄定番食材、合わないわけがない！
ゴーヤがもりもり食べられます。


苦いのが苦手な人は一度ゆでてからいためると良いらしい。

ドライトマトのパスタ

ドライトマトのパスタです。



前回、アクアパッツアを作った関係でドライトマト作りにハマってしまい・・・

ミニトマトがどんどんできる時期というのもありますが・・・


今日もドライトマト関係です。


材料

ドライトマト　数個
にんにく　１かけ
キャベツ　適量
ハム　適量

パスタ　適量
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量


作り方

ドライトマトを作る

にんにく・ハム・キャベツをオリーブオイルでいためる

つぶしたドライトマトを入れる

パスタとあえて塩コショウをして完成！


ドライトマトは切って、１日天日干しをしたのですが・・・

あまりドライにはならなかった。これでもけっこうウマいのですが。



ネットで調べてみると、ドライトマト作りマニアの人々は結構多いようだ。

特に男の人が多いというのがおもしろい。男の保存食などと呼んでいる人もいる。


参考になったのはクルマのダッシュボードでドライトマトを作る方法だ。

今の時期だったら結構イケそうだ。今度挑戦してみよう。



今日の日本海の夕日、心地良い風が吹いている。
今夜は涼しそうだ。

万願寺とうがらしのおかか炒め

万願寺とうがらしのおかか炒めです。

もちろんピーマンでも可。

材料

万願寺とうがらし　３本
かつおぶし　半パック

しょうゆ　適量
料理酒　少々
砂糖　少々

作り方

サラダ油で万願寺とうがらしを炒め、砂糖・しょうゆ・料理酒で味付け

最後にかつおぶしを絡めて完成！



これは鉄板のおかずだ！

昨晩作った、きゅうりのナムルと合わせていただくとごはんが進む進む！

きゅうりのナムル

きゅうりのナムルです。



某クックパッドにて拝見したレシピ、「簡単すぎるきゅうりのナムル」を参考にしてみました。

材料

きゅうり　１本

めんつゆ（濃縮）　大さじ２
ごま油　大さじ１

塩　適量
ごま　適量

うむ！これはウマい！　酒にもメシにも合いそうだ。

きゅうりのナムルにはレシピがいろいろあって、にんにく入れるのが一般的みたいだが、
にんにく入りはちょっとヘビーかなあと思ってたのでこれはイイ。