帰りの新幹線まで時間があるのでもう一軒は「HIBARI」。
行列などあったらアウトだったが空いていた
最近の人気店らしく、鶏白湯だが、
首都圏によくある猛烈な濃度のタイプではなく程よい濃厚さがいい感じ。
驚きの接客は頭にバカを付けたくなるほどの丁寧さで感激。
退店時には外までお見送りしてくれるほど。
こりゃびっくり。
鶏そば ￥880
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急遽朝から宇都宮。
朝からの仕事片付けて向かうは「どる屋」。
それこそ２０年以上前から宇都宮とくればここと、「花の季」が有名だった
訪れる機会が転がり込んだとは嬉しくてたまらん
昔から有名だったけど、当時もこのラーメン出してたんかね
だとしたら驚くわ
意識高い店が限定メニューで出しそうな一杯
カンボジア産の完熟胡椒は是非とも味わってもらいたいようで
”お客さん、胡椒使いますか”
見てると、断っても使うというまで只管勧めてくるで
決して刺激的でなく香りたち、魚の臭みを消すコレ
ぜひ使うべき
この胡椒、品川の「天華」を思い出させるが、
あそこはボルネオ産だったね。
黄金の鯛らーめん[塩] ￥800
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