「メロン子」が入荷して来ました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

５月２５日（金）の山形県酒田市は曇り空、風はほとんどありませんが、午後から雨の予報が出ています。

漬物の梨屋に、「メロン子」が入荷して来ました。


入荷して来た「メロン子」（漬物の梨屋本社工場）


「メロン子」は、毎年５月２０日過ぎになると入荷して来ます。

しかし、今年は４月上旬に発生した風速４０ｍ／ｓを超える突風で、多くのメロン農家でビニールハウスが倒壊した影響を受けて、メロンの作付けが遅れたことから、「メロン子」の出荷も遅れるとの情報を頂いていました。

早くても６月上旬との情報でしたので、漬物の梨屋では別の仕事の段取りをしておりましたが、昨日の朝「メロン子」が出てきたとの連絡があり、急遽「庄内砂丘メロンからし浅漬」を漬ける段取りに仕事を変更しました。


「メロン子」の漬け込み（漬物の梨屋本社工場）


まだまだ、早生の状態で入荷数は少ないのですが、旬の素材が入荷して来たことで、漬物の梨屋は活気づいて来ています。

「メロン子」は数回に分けて「庄内砂丘メロンからし浅漬」に漬けていきます。

漬けた後は、冷蔵庫でじっくりと漬けるため、袋詰めまで２～３週間程度かかります。

発売は、６月の中旬を予定しております。

完成いたしましたら、またブログにてお知らせ致します。



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