今年も「地酒を楽しむ会」が開催されます☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月１０日（日）の山形県酒田市は冷たい雨が降っています。

今日は午後から夕方にかけて雨足が強まる予報となっております。

今日は酒田市議会議員選挙の投票日、早めに投票に行った方が良さそうです。

今年も地元酒蔵の協力の元、「地酒を楽しむ会」を開催することになりました。

「地酒を楽しむ会」の開催を前に、昨年大変好評だった筋子と鱈子の粕漬の依頼を主催者より頂きました。

昨年の「地酒を楽しむ会」では、主催者より持ち込まれた筋子と鱈子を漬物の梨屋 齋藤真が漬けて提供致しました。


昨年の「地酒を楽しむ会」で提供した筋子と鱈子の粕漬


実はこの１年間、「地酒を楽しむ会」の主催グループで、筋子と鱈子の試食を何度となく繰り返し、ほぼ一定の味に仕上げることができるようになりました。

製品化するには、仕入れルートやトレーサビリティをしっかりとする必要があり、より良いものを提供するために、１年間という年月が掛かりました。

今回の「地酒を楽しむ会」での筋子と鱈子の提供は、新発売のお披露目も兼ねることになりそうです。

「地酒を楽しむ会」用の筋子と鱈子の粕漬は、昨日、漬け込みました。

参加予定の皆様、乞うご期待を！



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