今年最初の「温海かぶ」が入荷して参りました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月７日（金）の山形県酒田市は、雲は多いもの青空が広がっています。

寒気が入っているためでしょうか？

北西の風が強くなっています。

今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は１８度、最低気温は１５度、降水確率は終日０％の予報となっています。

今年最初の「温海かぶ」が入荷して参りました。


漬物の梨屋に入荷して来た「温海かぶ」


一昨年・昨年に引き続き、１０月上旬での入荷となりました。

８月中旬の台風による雨で、早捲きの「温海かぶ」が流されたり水没したりという情報があっただけに、ホッとしております。

ただし、「温海かぶ」が例年に比べて数量が少ないらしく、値段が１～２割程高い入荷となりました。

漬物の梨屋では、本日入荷したばかりの「温海かぶ」の漬け込みを行います。

「温海かぶ」は、しっかりと洗浄作業を行ったあと、砂糖と塩と酢のみで漬けていきます。

保存料は一切使用しないため、洗浄作業が製品の日持ちにとって、重要なポイントとなります。

そのため、漬物の梨屋では、一粒ずつ丁寧に洗浄するようにしております。

こうして漬け込みを行った「温海かぶ」は、１０月下旬に袋詰めを行う予定でおります。

販売開始の日程は、後日このブログにてお知らせ致します。

完成まで今しばらくお待ちください。



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