お客様からの「美味しい！」の一言は本当に嬉しく感じます☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月７日（月）の山形県酒田市は、放射冷却現象によりとても寒い朝となっています。

市内上空は綺麗な青空が広がっていますが、西の方にある黒い雲が気になります。

今日の天気は、晴れ、最高気温は１２度、最低気温は４度、降水確率は終日０％の予報となっています。

「お土産で頂いた漬物が美味しかったので購入しいたい！」というお電話頂きました。

今回お電話を頂戴したお客様は、宮城県仙台市の方で、お土産で頂いた「奈良漬」が美味しかったので、通販で購入したいとのことでした。

「奈良漬」のなかでも特に胡瓜を気に入られたようで、「奈良漬（胡瓜）」のご注文を早速頂きました。


漬物の梨屋の「奈良漬（胡瓜）」


「奈良漬」は、完成まで４～５回の漬け換えを繰り返して約１年程かけて作る本当に手間のかかったお漬物です。

それだけに、お客様からの「美味しい！」の一言は本当に嬉しく感じます。

味の決め手の一つとなる「酒粕」は、酒田市内にある酒蔵から直接頂いているもので、寒造りで出た「酒粕（板粕）」を地下タンクに踏み込み、ひと夏の間天然熟成させたものです。

漬ける素材は勿論、漬け原材料にも拘り、そして何よりも手間を惜しまないことが美味しい「奈良漬」作りのキーポイントだと思います。

これからも、お客様に喜ばれる漬物作りを続けて行きたいと思います。



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