今年も「地酒を楽しむ会」が行われました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月２４日（火）の山形県酒田市は、どんよりとした曇り空です。

今日の天気は、雨時々くもり、最高気温は１７度、降水確率は３０～６０％の予報となっております。

一昨日行われた地元の酒蔵とタイアップした「地酒を楽しむ会」は、大成功に終わりました。

酒蔵が厳選した日本酒が、４７人の酒席者に合わせて３５升用意され、その大半が出席者の胃袋の中に消えました。

市販されているお酒もありますが、中には市販されていないお酒もあり、それがこの会に参加する楽しみのひとつです。

今年は、参加者が注ぎやすい様にと、すべて４合瓶で準備されておりました。


「地酒を楽しむ会」で出された日本酒の一部です


今年も、漬物の梨屋 齋藤真が漬けたこの酒蔵の酒粕を使った筋子と鱈子の粕漬を持参し、出席者からは大好評を得ました。

今年も昨年同様、地下タンクに踏み込んだ酒粕を夏を２回越させた、日本酒で言えば古酒のような酒粕を使い漬け込みました。

今年の酒粕は、昨年の物より少し固めだったため、微妙に漬け込み期間を変えて仕上げました。

また、今年は、今年より商品化した「升田かぶ」の甘酢漬も、筋子粕漬・たらこ粕漬と一緒にお召し上がり頂きました。

こちらも、大変好評でした。

漬物の梨屋本舗店頭では、僅かではございますが、この筋子と鱈子の粕漬を販売しておりますので、皆様よろしくお願い致します。

一昨日の晩は、日本酒を囲んでの本当に楽しい一時でした。



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小春日和に冬支度☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月２３日（月）の山形県酒田市は、曇りの天気でとても薄暗い朝を迎えています。

今日の天気は、曇りのち雨、最高気温は１１度、降水確率は４０～７０％と高い予報となっています。

毎年この時期の恒例行事といえば、タイヤ交換です。

１０月～１２月は、秋冬野菜の漬け込みから始まりお歳暮まで、忙しい日々が続きます。

タイミングを間違うとタイヤ交換が出来ず、降雪があってから慌ててタイヤ交換なんてこともしばしばです。

ところが今年は、早々にすべての車のタイヤ交換を終えることができました。

先週末に山形に行く用事があり月山の山越えをするために、自家用車は一足先に冬タイヤに交換しておりました。

昨日は、小春日和で冬支度をするには最高の天気だったこともあり、漬物の梨屋本社工場と亀ヶ崎工場間の荷物の移動に使う軽トラックと市内の配達に使う軽ワゴンのタイヤ交換を、漬物の梨屋 齋藤真が例年どおり行いました。


軽トラックのタイヤ交換（漬物の梨屋亀ヶ崎工場）


本来の仕事の合間を縫ってのタイヤ交換でしたが、１台あたり３０分程で交換完了。

これで、いつ降雪があっても大丈夫、安心して仕事に集中できます。



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本日、「山形菜（山形青菜）の販売を開始致しました☆

こんにちは。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月２１日（土）の山形県酒田市は、青空が広がっております。

今朝は、山形市にいたのですが、山形市は曇り空、途中の寒河江から鶴岡は小雨が降っていました。

同じ県内でも、こんなに天気が違うものなんですね。

漬物の梨屋では、本日より「山形菜（山形青菜）」の販売を開始致しました。


「山形菜（山形青菜）２００ｇ入り平袋」


「山形菜（山形青菜）１ｋｇ入りクールボックス」


皆様、大変お待たせ致しました。

ご予約頂いておりましたお客様には、本日発送させて頂きます。

昨日袋詰めした「山形菜（山形青菜）」だけではまだ在庫は不十分ですが、すべてのサイズは取り揃えさせて頂きました。

「山形菜（山形青菜）」のサイズと販売価格は、」以下の通りになります。

「山形菜（山形青菜）２００ｇ入り平袋」・・・・・３２４円

「山形菜（山形青菜）５００ｇ入りスタンド袋」・・・・・８１０円

「山形菜（山形青菜）１ｋｇ入りクールボックス」・・・・・１，８３６円

山形の冬の味覚、「山形菜（山形青菜）」をどうぞよろしくお願い致します。

なお、「山形菜（山形青菜）」の発売開始に合わせて、「冬の味覚セット」も販売を開始致します。

「冬の味覚セット」もよろしくお願い致します。



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本日、「山形菜（山形青菜）」の袋詰めを行います☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月２０日（金）の山形県酒田市は、曇りとなっています。

今日の天気は、曇り時々晴れ、最高気温は１４度、降水確率は１０～２０％の予報です。

昨日から山形県酒田市のスーパーマーケットト一屋さんで試食販売を行っている新商品の「升田かぶ」の売れ行きが気になるところですが、漬物の梨屋本社工場では、本日は、冬の味覚シリーズのひとつ「山形菜（山形青菜）」の袋詰めを行います。


「山形菜（山形青菜）」の袋詰め（漬物の梨屋本社工場）


今日袋詰めした「山形菜（山形青菜）」は、１日保冷庫に寝かせて明日以降の出荷となります。

店頭にも、明日１１月２１日（土）より「山形菜（山形青菜）」を陳列致します。

袋詰めの作業は、「山形青菜」の量目を計り袋詰めし、漬物の梨屋特製の汁を袋に注ぐという作業になります。

量目を計るのは、結構難しく、熟練した技が必要です。

袋詰めに使う漬物の梨屋特製の「山形菜（山形青菜）」の汁は、前日に用意します。

そして、「山形菜（山形青菜）」の袋詰め直前に最終調整を行います。

「山形菜（山形青菜）」の塩度とこの特製の汁の微妙なバランスで、美味しい「山形菜（山形青菜）」となるのです。



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先週末に開通した国道４７号線「余目酒田道路」を走ってみました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月１９日（木）の山形県酒田市は、早朝まで降っていた雨上がり、曇りの天気となっています。

今日この後の天気は、曇りのち晴れ、最高気温１４度、降水確率は０～１０％の予報となっています。

昨日、先週末に開通した国道４７号線「余目酒田道路」酒田市東町～新堀を初めて走行し、酒田市内から余目までの所要時間がかなり短縮されたのを実感しました。

しかし、新堀で降りた後の余目バイパスがネックで、新庄までの所要時間は松山経由と左程変わらないような感じでした。

国道４７号線「余目酒田道路」の残る新堀～廻館が平成２９年度に開通すれば、かなりの所要時間短縮が期待できます。

また、国道４７号線「余目酒田道路」と松山街道の分岐点には、日本海沿岸東北自動車道酒田中央インターチェンジ（ＥＴＣ掲載車専用）が併設されており、国道４７号線「余目酒田道路」と接続しておりますが、その影響で、松山・平田方面から酒田市内に向かう際は、国道４７号線「余目酒田道路」をくぐったところで右折する必要があります。

以前よりも少し複雑になっておりますので、走行には注意が必要です。

昨日、毎年暮れになると漬物の梨屋本舗に来店される県外のお客様が、国道４７号線「余目酒田道路」を余目方面から知らずに走行したらしく、「違うところに出てビックリした！」とおしゃっておりました。

こうして便利な新しい道路が出来るのは嬉しいのですが、土地勘のない人や運転に不慣れな人には、大変だと思います。

優しい運転を心がけて、事故など起さない様に注意して走行してください。



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