農園１６９（八朔ピール）

うちの裏で取れた八朔を

八朔ピールにしてみた。

とりあえず，２つ剥いてみた。

皮を使うけど，果肉はどうだろう。

果肉は意外と渋くなかった。

そのままでも十分食べられる。

皮を細切りにして，

二、三回煮こぼす。

砂糖で煮てから

オーブンで水分をとばす。

完成

砂糖をまぶして

食べてみた。

甘さと苦味のバランスがいい。

まだまだあるので，今年は楽しめそう。