春のひじきご飯

今日は曇りときどき雨。外出はせずにのんびり。庭にゆきのしたを植えてみました。




半日陰の庭が賑やかになればいいね。


今日のランチは家でのんびりと ひじきの炊き込みご飯。スクランブルエッグをのせて。
いや和風のこの場合は炒り玉子といったほうがいいか。




春とひじきは関係ないかど、久しぶりに炊き込みご飯にしてみました。簡単な内容ですが、ひじきは鉄分、マグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富です。いいんです。




のんびりジューンベリーも鑑賞していました。

キャベツ蒸しチャーハン

この週末も寒さ逆戻りですね。明日からまたコートもいるのかな。体調管理も難しい。


今日の朝食はキャベツの消費を兼ねて、キャベツでチャーハンを。





具もあまりなかった今日は玉ねぎ、ソーセージとご飯。
生姜、鶏ガラスープの素と軽く炒め、大量のキャベツを入れてしばらく蒸し焼きに。途中で生卵を落とし、さらに蒸したあと、最後にかき回してできあがり。


ご飯よりキャベツが多い蒸しキャベツチャーハン。


なかなか美味しかった。