10日ほど東京に行っている間に苗はすくすくと大きくなっています。トマトも大きくなっていました。
ピエモンテも伝統的な料理のコース
ハウスの中で苗も育てています。
イタリア野菜も目が出てきました。
マルチングも終わりあとは苗が育つのを待つばかりです。
トマトの苗はハウスの中です。
だいぶ大きくなりました。
イタリアのＦ１ズッキーニです。
まだ小さいです。
イタリアのＦ１きゅうりです。Ｆ１出ないとおいしくないですのでＦ１にこだわっています。
品種はもも太郎です。ホルモン剤は使わないので少し小さめです。市販のトマトはホルモン剤成長剤を使うので大きいですが、フレージェでは安全でおいしい野菜を作っています。ホルモン剤はキロで取引される市場では絶対に不可欠なもので収入に大きな差が出ます。フレージェでは利益よりよりおいしいものをお客様にお届けいたします。本物のトマトの味を是非ご賞味ください。かけるオリーブオイルも有機でおいしいですので
ピーマンやししとう、ゴウヤなどいろいろ植えつけました・
ハウス内の苗の植え付けをしました。
アイコです。今年はリンカも植えてみました。
外の作業は雨で大変、牛糞や炭、有機肥料ですべて行います。化学肥料は猪苗代湖など湖水を汚す原因になりので使いません。すべて有機です。イタリアのオリーブオイルと共演を楽しみです。
今日は農家でハウス内のネットを作成
イタリアからのＦ１の種で育てている野菜たちです。
苗もいろいろです。これがイタリアのオリーブオイルと出会うと非常によくマッチングしておいしくいただけます。どうぞお楽しみに！
おいしい野菜は種から違います。フレージェ菜園は他ねからこだわります。イタリアのオリーブオイルに合うのもイタリアの種のＦ－１野菜だからです。
色々な種類の野菜を植えます。
ビニールハウスの組み立てです。冬は雪が4メートル積りますので解体しまた春に組み立てします大変な作業です。力仕事になります。おいしい野菜を作るため努力しております。
今日は小雪の中ビニールハウスを撤去作業です。夏の間自家菜園でお野菜を作っておりましたが積雪のため毎年出してはしまいます。
結構大変な作業です。
カマキリの卵が今年も３メートルぐらいのところにありましたので今年は雪が多いです。カマキリの卵が下につく場合は大雪にはなりません。人間の気象予報士はあてにならないのでカマキリさんに教えてもらいましょう。
コールラビです。他ではなかなか手に入らない野菜です。
イタリアのズッキーニです。旨さが違います。
こちらもイタリアのズッキーニです。フレージェの料理に使います。
畑を耕して床を作りました。
種はＦ１を使います。イタリアの味をそのまま届けたいのでＦ１はフォーミラー１ではありません。第一世代の種です。2世代3世代と味は変わっていきます。種にもこだわりとコストをかけもちろん肥料にもコストをかけ有機栽培で育てていきます。料理は素材が1番です。
ハウス内も苗を植えました。トマト6種類やキュウリ2種類インゲン、ししとう、Ｆ1バジルなどステーキは美味しくても野菜がいまいちなレストランが多いですが野菜が美味しいレストランを目指しています。
