これが白トリュフです
今年は、高級食材がよく売れます
バブル期並みのようです。お正月だからでね・・・食べた方からは、驚きの声ばかり、しかも最年少の方が19歳で白トリュフのフレッシュを経験これもまた驚きですね。今週で白トリュフはなくなりそうです
最近、大変人気の佐渡産アワビです。新潟から送られてきます。
活アワビはフレージェで是非ご堪能ください。予約ページよりアワビコースを選択してください。手配の都合ご宿泊の7日前までにお願いいたします。
只今、前菜にお出ししています。モンドールチーズです。これをココットに入れてチーズホンデュにしてお出ししています。このチーズは今の時期にしか生産されていないため季節のチーズとなります。最高級の白ワインでホンデュにしていますのでどうぞお楽しみください
