4月晩酌酒更新、第2弾の巻！

本日は後、

気圧の谷の後、寒気が入り、
晴れてはいますが、雪が時々ちらつくお天気。

寒くなりそうね、明日の朝は。


4月晩酌酒の「春霞」は、一昨日飲み切り。

私的には開封後2～3日目がフレッシュ感満載で旨かったなぁ～、
その後徐々に味がこなれ、優しいお酒に、結局7日で飲み切り。


で、今回更新の晩酌酒はと言えばこちら
『千代田蔵　特別純米フクノハナ　直汲み生』

（はせがわ酒店オンラインショップ　写真借用）

太田酒造は滋賀草津なれど、千代田蔵は灘のお酒


HPはこちらhttp://www.ohta-shuzou.co.jp/

いろんなお酒造っているのね、太田酒造さんは。
結構歴史が面白い。


酒販店（はせがわ酒店）の評価はこちら
"フクノハナ"を60%精米で醸した特別純米酒。
柔らかく芳醇な香りとしっかりとした酸によるキレの良さが特徴です。
立香は控えめで口に含むと柔らかな米の旨みを感じて頂けます。
料理と共に楽しんで頂くために香りを控えめにし、食中酒としてじっくりと味わって頂きたい逸品です。

このお酒の「フクノハナ」というお米も結構面白い、
「麹になりがたい」という理由で一時はなくなりつつあったお米。


で、個人的には、
控えめながらきれいな香り、
丸い旨みとビシッとした切れ、バランスの良い存在感のあるお酒です。
旨いです!!

今も良いけど、寝かしても良いんでないかなこの感じ。

米の数、酵母の数、水の数、
そして杜氏と作り手の数ほど、
そして季節ごとに、色々なお酒がございますな。


日本酒ってよいですね～

ではでは、