桑の葉ラテで思ったより反応があったので
気を良くして少しアレンジした甘酒をご紹介します。
使用する材料の簡単な解説
〇酒粕の量は、美容や健康を目的に摂取するのであれば、1日50～100g程度がおすすめ。
ニノは、120ｇ位入れて１度に２回分を作り、朝と夜に分けて飲みます。※甘味量は、飲む前に入れるようにします。入れすぎると『栄養爆弾』と言われているぐらいなのでカロリーのとりすぎに注意です。
〇ステビア 注意点
砂糖の100～300倍くらいの甘さがありますので、入れすぎると甘すぎて気持ち悪くなるので慣れてない人は少しづつ試すこと。
ハーブでなく、粉末もありますがそれらは人工甘味料として販売されていますので
安全性については自己判断でお願いします。
〇生姜
生をすりおろすのが面倒な場合は、粉末や練り状の物がありますが
加工品となるので安全性については自己判断でお願いします。
身体を温める効果は即効性があるので冬の寒い時期は欠かせない材料です！
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【基本の材料】２回分（二人分）
〇酒粕 120ｇ（100～150ｇまでが適当）
〇水 500ｇ
〇砂糖 お好みで
甘味量は非加熱蜂蜜、きび砂糖、黒糖などおススメです。
【作り方】
酒粕・水を鍋にいれて混ぜるだけ。
火を消してから砂糖を混ぜます。
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上記の基本材料にプラスして 身体を温める・ダイエットを意識する人
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〇生姜 すりおろしておく 適量
〇（砂糖の代わりに）ステビア 適量 （最初は少量から試すこと）
※入れすぎると甘すぎて気持ち悪くなるから慣れない人は少しづつ試してね。
それとステビアの葉は少し癖がありますので、甘さが足りないと思ったら無理せずきび砂糖や黒糖、非加熱蜂蜜を使ってください。
【作り方】
①鍋に水とステビアを入れて沸騰させる。
②ステビアを濾して酒粕を入れよく混ぜる。
③酒粕が良く混ざったら火を止め、スリおろし生姜と必要な人は甘味料を足します。
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基本材料にプラスして 美容やもっとダイエットを意識する人は
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〇顆粒のだしの素 適量（または１パック）
〇すりおろし生姜 適量
だしの素の量については、製造元により違うので使用するだしの素の説明を参考に決めてください。足りないと思えばあとから足せばいいので、最初は入れすぎない方がいいでしょう。
ステビアに頼らずダイエットするんだ！というかたは、試していただきたい飲み方です。
すりおろし生姜は、入れても入れなくてもどちらでも構いませんが、身体を温めたい人は、入れてください。あったまりますよ～。
【作り方】
①鍋にお水とだしの素を入れて沸騰させる。
※だしの素のパックを使用している場合は、パックを出す。
②酒粕をいれてよく混ぜる
③火を留めたら（必要な人は）すった生姜を入れる
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基本材料にプラスして 安眠とダイエットを意識したブレンド
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〇ステビア 適量
〇カモミール 1～2パック（2ｇから5g位まで）
または、カモミールチンキ 適量（お好みで）
カモミールはパックに入っているものはだいたい2～3ｇ位入りです。
水の分量は2回分ですので、カモミールの味に慣れていない人は1パックで試してみてください。大丈夫だと思ったら2パックにしてください。
カモミール茶の代わりにカモミールのアルコール漬け（チンキ）を数滴たらしても構いません。
【作り方】
①鍋にステビアを入れて沸騰させる。
②次にいったん火を止めてカモミールを入れ4分ほど置いておく。
③ステビアとカモミールを濾す。
④鍋に濾した③を入れ、中火にして酒粕を入れて混ぜる。
沸騰してきたら弱火にする。
⑤酒粕がよく混ざったら火を止めて必要な人は砂糖を足す。
※カモミールチンキを使う場合は、手順②を飛ばして手順⑤の最後に適量たらしてください。
以上、甘酒のアレンジレシピでした。
初めて作る時は味見をしながらやってくださいね。
ニノの場合、通常、酒粕以外は目分量でやっていているので
この記事を作るために初めて量りました。
だから結構いい加減です💦
作り方の手順も好みでどんどん変えてください。
例えばカモミールの濃い味が好きだという人は分量を増やしたり、
火を止めて放置するのではなく、ぐつぐつと煮込んだりしてもいいのかなと思います。
最近は、グルテンフリーな食べ物も意識し始めたので
米粉を使ったパンやお菓子も実験中です。
気が向いたらまた記事にします。
それではまた！
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