富山からの魚

先程、富山から魚が届きました！
今回もシイラが入っています。
しかしホント日本海のシイラってスゴイ、脂の乗り方がハンパじゃない。
コレを大盛りでお出ししちゃうんだから…。
それから、カマス、これも良い、カマスって皮の下にも脂があるから出来れば皮をひきたくない、なので、皮付きで炙ってタタキで。
それからそれから…富山湾のサバで自家製シメサバも作っちゃいます！
ご来店お待ちしております！