元:店主の独り言

ほんの些細なこと勝手気ままに書いてます

アブラガレイまもなく終了

2016-03-12 | Weblog
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季節を問わない、ウチの人気メニュー「アブラガレイの立田揚げ」がまもなく終了致します、この先数週間だと思います。
理由は、原料を仕入れることが出来なくなったから、つまり仕入先が止めてしまったということです。
ウチの人気メニューです、何とか続けることが出来ないか検討努力したのですが、断念せざるを得ない、そう決断致しました。
じつは去年の秋にも同様の危機が訪れたのです、その際には原料を大量に買い込み、冷凍保存していたのです、そしてその原料ももう無くなってしまったのです。
ウチの様な小さな個人店は、仕入先から原料が無くなってしまえばもうそれでおしまい、仕方ないことなのです、残念ながら。
最近だとカラスガレイの味噌漬焼きというメニューがあったのですが、それも同様、仕入先が取り扱いを止めてしまい、やむなく終了したのです。
アブラガレイの立田揚げが終了した後、次なるメニューはもう既に考えております。
今度は、アブラガレイというほとんど耳にしたことがない原料ではなく、どなたもが知っている原料、なので奇抜さはないのですが、原料はどこからでも仕入れることが出来ます、なので原料事情で止めざるを得ない、そういったことはないでしょう。
新しいメニューについては、また日が近くなりましたらご案内させて頂きます。
とりあえずは残り少なくなってしまったアブラガレイの立田揚げをお楽しみ下さいませ。

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