金沢はラーメン不毛の地か？？

火曜日はいつもGOGOカレーでカツカレーを食うのが

最近の日課になっているのですが

今日は金沢で最近結構話題になっているラーメン屋に行ってみました。

地元の新聞で取り上げてられていたラーメン●世界です。

いわゆる屋系、とんこつしょうゆ味です。



うーーーー、む








うまくない・・・・





いえ、この店の悪口を書くつもりはありませんが・・・・



おいしくありませんでした・・・


麺とスープがあっていないように感じました。




以前、知人が脱サラしてラーメン屋をはじめたのですが

彼はいつも麺とスープのマッチングに悩んでおりました。

彼も太麺、とんこつしょうゆのラーメンだったのですが

金沢は湿気が多いために気温と湿度にあわせてスープの味と

麺のゆで加減を微妙に調整する必要があり

それこそ気候と温度で毎日変わるのでなかなかうまくいかない

とこぼしておりました。


金沢の気候にはラーメンはあわないんでしょうか？


私が金沢でうまいと感じるラーメンは博多系が多いです。

細めんですので上記のマッチングがしやすいんでしょうか？？


そういうわけで金沢に帰ってきて太麺では残念ながら「うまいラーメン」屋を

いまだ発見できていない状況です・・・


一説には●番ラーメンが金沢の人間にラーメンに対する

感覚をだめにしたという人がいますが・・・

※だめにしたというよりこのチェーン店の味になれてしまったので
ラーメンのうまさに対する感覚がずれてしまっているという意味ですね