あんこう鍋

誕生日頃に届いたプレゼントは生のあんこう一匹でした。

新潟県佐渡市の満州屋　ネットで注文した鮮魚で、冷凍ではなくて活魚が

さばいて　どーんと一匹入っていたのでびっくり！！



　
とても二人では食べきれない量です。

コラーゲンたっぷりの、皮、ひれ、大きな白身はふわっとして、食べ応え充分。

あんこう鍋(どぶ鍋とも言うようです）はまず、あん肝を鍋で　からいりした後

味噌を入れ、野菜、トーフ等なんでも入れます。

最後は勿論、ご飯を入れて！！おじやにします。あんこうは東日本方面で捕れるのが主流と思っていましたが、今は山陰地方の港からもネット販売しているようです