のどぐろ（魚）

　島根県　浜田からやって来ました。

のどぐろ

「赤むつ」の地方名ですが、喉が黒いことからその名がつけられました

柔らかな白身、くせがなく、脂ののりもよく、甘みが口の中で

広がります。

以前はそんな高級魚とは知らず、送ってもらった鮮魚を冷凍して

食べ続けていましたのに・・・・・

近年のテレビによる放映ですっかり高級魚になっています。
二人家族ですから贅沢に一尾ずつたべます。
大きな干しかれいも同居してきましたので、楽しみ！！
皆様ゴメンナサイね。