揚げ餅

昨年の暮に頂いたお餅を揚げてみました。

小さく切ったお餅を1週間程干し、ひびが入る位まで乾燥させてから揚げました。揚げた後すぐに食塩を振りかけ、荒熱が取れてから頂いたお餅は美味しくて食欲をそそります。　注・・お餅は、十分に乾燥してから揚げないとカリッと揚がりません。