Winter solstice

こっちは、今日は冬至✨

逆さまの日本は夏至で、冬至と比べて昼間の時間が５時間半も長いんだって！

さっき日本のお友達が教えてくれたの！

☝️これは今日17:30 くらいのバスの駅、もう街灯がついてる！

私の叔母のお誕生日が6月22日なのね。

でも、私は叔母に「私のお誕生日は夏至よ！」って聞いたことがあって、ずっと叔母のお誕生日は夏至！

だと信じてた。

で、今朝、

よーし！朝一でおめでとう！を言うぞー！

って電話をしたら、、、

なんだか叔母の驚いた声。

「どうした？」

って言われて

「お誕生日おめでとう🎉」って言ったら、

「私のお誕生日は明日なんだけど」

だって😓

夏至ってさー、普通は22日なんだけど、今年は閏年で21日なんだね

😅💦

以前も間違えた事があったんだけど、、、

またやってしまった🤣

そうよね、お誕生日は日にちを覚えておくべきで、

「夏至」って覚えるのは良くないね😂

でも、お陰で叔母といっぱいお喋りができた✌️☺️

緑茶

☝️左が伊藤園のお茶　$2.80

右は中国 $1.39

めっちゃ似てるよね！

日本の真似っこしてるよね！🤣

☝️伊藤園のはオーストラリア産のお茶の葉だって！

って事は、日本のとは味が違うのかなー？

☝️中国のをよく見ると、「低糖」って書いてある！

って事は、お砂糖が入ってるってこと？　😣

ま、いっか！

と飲んでみたら、やっぱり甘い😣

そして、緑茶じゃない‼️

ジャスミン茶よ、それも甘い😣

下の文字を見ると、蜂蜜とジャスミン茶って書いてある😣

え？　で、何で緑茶なの？

そういえば、チャイニーズオーナーのお寿司屋さんでは「グリーンティーを下さい」って言うと、

普通にジャスミン茶が出てくるって聞いたことがある😣

うーん、、、🤔

緑茶とジャスミン茶は違うんだよね、日本では、、、😅💦

分かって欲しいなー😅

素敵な日

今週の火曜日からオープンしているティムのお店✨

昨日、5ヶ月ぶりの美容院に行った後でお手伝いに行ってきました！

それも電車で！

☝️この間は電車がお休みだったローマストリート駅。

赤いフェニィグローブ線に乗って、

10個目の駅、ミチェルトン。





☝️もう、先週練習したので余裕で、

4時には到着！

☝️お昼を食べてなかったので、着いてすぐに

「お腹すいたー！何か食べさせてー！」

「何でも作って食べてよ！」

と　☝️初めて見る韓国のラーメンを見つけて、作ってみました。

このインスタントラーメンね、

麺に弾力があって、予想外に美味しかった！

メニューを見せてもらうと、このお店の前のオーナーが韓国人だったから、「日本食」とは言いながら、

めっちゃ韓国風　🤣

でね、このラーメンもメニューに載ってるの！

インスタントよ！！

こんなこと、あり？　😱

なにはともあれ、

まずは、オーストラリアのお寿司になくてはならない「チキンカツのパン粉付け」から初めて、、、

オープンから手伝っているチャーリーが来た頃から忙しくなって、、、

夜8時までノンストップで働きました。

でも、分からないのはメニューだけじゃなく、いちいち欲しい物の場所が分からない😓

量だって、盛り付けだって分からない😅

でも、私の店じゃないから、やりたい放題！😆

大騒ぎしながらバタバタと楽しく働けました✌️

ティムの夢だった✨自分の店✨

夢が叶って、大変そうだけど楽しそうなティム。

ティムの夢は私の夢！

私もむかーし、ティムと同じ歳の時に始めた「YASUKO 」のオープンの時の、大変だったけど、

夢が叶って地に足が付いていないくらいフワフワした楽しさ。

そして疲れてるのに、興奮して眠れない夜。

眠っていても浮かんでくるお客様の笑顔！

昨日の事みたいに思い出されて、

私の心も夢の中で、

本当に素敵な一日でした💕

トップの写真はキッチンの中、

左の黒いのがティムの弟分のチャーリー。

真ん中がティム。

右の白い後ろ姿が奥さんのミッシェル。

虹！虹！虹！

今朝、カイを仕事に送って行く時に、目の前に虹が現れた‼️

「カイ‼️

虹！虹！！虹よ！！！

写真！写真‼️」って大騒ぎしたので、カイが助手席から写真を写してくれた✌️

いつものよりも幅が広くて、位置が低くて綺麗だった☺️

よっしゃー！

素敵な日になるといいな！

じゃなくて、素敵な日にするぞー

って思ったら、本当に素敵な日になった✌️

でも、ちょっと、いっぱい疲れちゃったので、今日の素敵な日のことは、明日にします。

今日出来ることは絶対に明日にしない‼️ が、私のモットーなんだけどね　😅💦

緑色の晩ご飯

良いほうれん草があったので、めちゃ安くはなかったけど、買ってきた。

綺麗に洗って刻んで大きなザルに山盛りにしておいたら、

ナオがベーコンと炒めて、残りは玉ねぎとじゃがいもを入れたポタージュにしてくれた❣️

こんなに緑色の晩ご飯も、素敵よね！

でも、ほうれん草の緑の力って、

凄いねー💚💚💚

あれ？

リーバイのお家に、メイシーが！

☝️リーバイが外から

「そこ、ボクのお家なんだけど、、、」

☝️メイシーが出たらすぐにリーバイが入ってた😂

☝️今度は外のお家。

メイシー、なんか寛いじゃってる😅

☝️「あのー！そこ、ボクのお家なんですけど、、、😢」

メイシーはぜーんぜん気にしていない様子　😅

「あなた、何言ってるの？

これ、私のお家じゃない！」くらいに思ってるのかな🤣

リーバイは怒らないから偉いよね❣️

メイシーが怖くて怒れない？🤣

すっごいショック😣

最近、表庭も裏庭も、折り鶴ランの葉の先が黒くなってる😢

どうしてかなー？

大降りじゃないけど、よく雨が降るのでこのところ水遣りをしない日が多いから、、、

もしかしたら、雨がよく当たらなくて喉が乾いてるのかなー？

って思って、一昨日は葉先の黒くなってるのを中心にお水をあげた。

その後、ネットで

「オリズル蘭　葉先　黒くなる」って調べたら、、、

「水のやり過ぎで根腐れしているため」だって😱

そういえば

☝️日がよく当たっている所は黒くなってない😣

日当たりが良くなくて土が乾かない所に雨が降って、また湿り、

葉っぱが黒くなって来てるところに、

お水が足りてないのかも？

って思って、またお水をあげちゃったの、私。😣

もー！

めっちゃ信じられない🤦‍♀️

よく見て考えれば、普通に分かる事なんじゃん😤

お水、いっぱい過ぎるのにお水あげたら、溺れちゃうじゃん😤

自分のバカさ加減に呆れてものが言えない😭

神様〜〜！

お日様をお願いしま〜す

オーストラリアのお寿司 その2

☝️第二弾です！😆

右から、海老天アボカド、カリフォルニア(カニカマ、キュウリ、アボカド、卵焼き)、ツナサラダキューカンバ(きゅうり)ツナサラダアボカド。

☝️天ぷらベジ　アボカド。

☝️右から

チキンカツアボカド、唐揚げチキン、ハニーチリチキン、テリヤキチキンアボカド。

☝️唯一の生魚、

スパイシーサーモン、スパイシーツナ(両方ともキュウリとスパイシーマヨネーズを入れます)

あまり人気がないので2本ずつ(4カット)しか作りません。

☝️にぎり✨

海老てんぷら、天ぷらベジアボカド。

他には

チキンカツアボカド、炙りサーモンがあります。

値段は$4。

と、こんな感じ。

人気のチキンカツアボカド、サーモンアボカド等は

10本(20カット)くらい作ります。

ね！

日本じゃ考えられないでしょ！😂

固いアボカド

こっちのお寿司にはアボカドがないと始まらない😅

よくアボカドが固いとりんごと一緒にビニール袋に入れておくといいって言うんだけどね、

大丈夫かな？って切っちゃった時とか、八百屋さんから届いた箱全部固かった時なんて、ビニール袋に入れて何日も待てない😢

今までそんな時には、スーパーに柔らかいのを買いに走ってだんだけど、

この間、ふと思って電子レンジに入れてみたら、、、

柔らかくなるのよー‼️

熱くもなるんだけどね😅

でも、直ぐに冷めるし、味も大丈夫🙆‍♀️

これって、私的にめっちゃ大発見‼️‼️

目から鱗‼️‼️

だって、今まで10年以上お寿司屋さんで働いているんだけどさ、

どのお店でも、電子レンジなんて使ってなかったもん！

でもさー、何かダメな事があるからみんなレンジを使ってないのかなー？　😓💦

オーストラリアのお寿司

昨日、コロナ休み以来初めて

9:00〜19:00 でランチ休憩30分、9.5時間働きました！

このくらい働くと、

うん！今日は働いたなー！　

って思えるねー😆

朝、ちょっと余裕があったので、私の作っているところを写真にしてみました。

☝️お寿司の具は、なんといってもチキン‼️

カツ、唐揚げ、照り焼きと、

これでもか！　って言うくらいチキンです😂

☝️カツです！

こっちの人はもも肉よりも胸肉を好みます。

ザクザク切って、巻き寿司の両サイドから具をはみ出させます。

茶色のまな板は調理済みの食材用。

こっちでは、

赤は生肉。

黄は生チキン。

青は生魚。

緑は野菜。と決められています。

そして、寿司用は白✨

☝️唐揚げ✨

ふつうの唐揚げと、スイートチリソースで和えたのと2種類。

☝️サーモン、アボカドロール✨

これは両サイドを出さずに、真ん中の切り口を上にするので、見た目重視で真ん中を太めに巻きます。

こっちの人が好む生魚はサーモンがダントツで、サーモンだけ！

と言ってもいいくらい😅

☝️チキンの次はツナ(生ではなくツナサラダ)　が人気！

このツナサラダ、アボカドロールが出来上がると☝️一番最初の写真です😉

これを1本1本セロファンで包み、トレイに並べてショーケースに入れるの！

ウチの店はそれを1本4ドルで売っています。

ちょっと高め！😅

今度チャンスがあったら、また色々なお寿司の写真を載せるね❣️