今日の料理（ブルーベリージャム）

昨年収穫したブルーベリーのうち、半分はブルーベリー大好きの知り合いに差し上げました。
残り半分は…そのうちまあ、ジャムにでも。
と冷凍室に入れたまま月日は流れ…





少し冷凍焼けをして一部変色し始めたので、いい加減重い腰を上げました。

ブルーベリー1450g
砂糖600g
レモン汁大さじ2杯

ただ、これを弱火で煮詰めるだけ。
沸騰したらアクを取ってただ煮詰める。
冷凍ブルーベリーってすぐに柔らかくなるんですね。
生のまま作ったときはもっとブルーベリーの形がしっかりしていたように思います。

結局、80分くらい煮詰めて、とろみが出てきところで熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めました。





沢山出来ました♪
手作りジャムは格別美味しく感じますね。

サンジの満腹ごはん、真似してみた

ONE PIECEのサンジさんの料理本が出てるんですね。

「サンジの満腹ごはん」


美容院に置いてあったんですよ。
サンジさんはどんな料理を作るのかな？と開いてみました。
思ったより普通の料理でした（笑）
その中で目を惹いたのが「うさちゃんのお風呂カレー」
名前も料理もうろ覚えですが、余りの可愛さに作ってみることにしました。
で、これです。
なんか微妙に違う気もしましたが、本が手元にないので記憶だけで作成です。
海苔でパーツを切るのが（小さいので）結構大変。
デコレーション用のチョコペンで描けば簡単なので、小さいお子様にいかがでしょう。

プリーツレタス

うさちゃんの隠れ家ではありません。
正式な名前は分かりませんが、プリーツレタスだと思われます。
お店で見たときは「何？これ」とインパクト大でした。
グリーンのもじゃもじゃした何か、にしか見えません（笑）



ちょっと肉厚でしっかりしています。
食べてみると、少し苦みがあり青臭さも感じました。
サラダのメインにするには抵抗があるかもしれません。
玉レタスも加えてサラダのアクセントにしてみました。




濃い緑がきれいです。
シャキシャキと歯ごたえがあり、味も問題ありませんでした。
日持ちするのが良いですね。

我が家で愛用の醬油ドレッシング

家族が醬油ドレッシングにちょっとうるさいんです。
で、辿り着いたドレッシングについて話したいと思います。





１．ダイショー〈ちぎりレタスドレッシング〉



我が家定番のドレッシングです。
ゴマの風味が口に広がり、けれどしつこさはなく、味の濃さも程よく美味しいです。
他のドレッシングに変えても結局はこちらに戻ります。



２．ミツイシ〈日向夏ドレッシング〉





私の中では常識を覆されたドレッシングです。
ネームどおり日向夏の香りが爽やかで、みじん切りの具材がしゃりしゃりと舌にも心地良く、
いくらでも食べられそうです。
しかしドレッシングと言うよりソースと言った方がしっくりきます。
豚肉や白身魚のソテーに掛けても美味しいです。
お値段が高いので常備と言う訳にはいきませんが。



３．フンドーキン〈まろやかだし醤油ドレッシング〉



食べたとき、まず和風だしのうま味が最初に来ます。
「まろやか」と謳っているいるだけあって塩気も弱く食べやすいです。
そのせいなのか、少し油っぽく感じてしまいました。
塩分を控える方には良いのではないでしょうか。



４．ピエトロ〈和風醤油ドレッシング〉



最初、口に入れて感じたのは独特の風味です。
何と表現したらよいか分かりませんが、それが特徴なのかもしれません。
長年愛されている老舗の味なのですね。


ピエトロ以外はスーパーで手に入りにくく通販を利用していますが、
たかがドレッシング、されどドレッシング。侮れません。

今日の料理（簡単、松前漬け風）

〈簡単、松前漬け風〉
松前漬けは正月料理ですが、毎日食べても飽きないほど家族が好きな料理です。
しかし固い人参を大量に刻むのは大変。
スルメやカズノコもお高いし。
そこで安い材料で作れないか考えました。

用意するものは
　人参（中くらいを）2本
　早煮昆布　20㎝
　いかそうめん（おつまみ用）　50g
　めんつゆ　大さじ３～3.5杯
　酒　大さじ2杯




みりんと酒は鍋に入れ、煮立てて冷ましておきます。
人参は3等分して細い千切りにします。
早煮昆布は水で戻し（5~10分で戻ります）巾5センチくらいに切って千切りにします。
いかそうめんは3等分（5㎝くらい）にカットします。
材料と調味料をボールに入れ、何度か箸で混ぜて馴染ませます。
しんなりしてきたら密封容器に入れ冷蔵庫で保存します。
作って半日後くらいから食べられますが、3日くらいで食べきるようにします。
夏は特に傷みやすいので早めに食べてください。
めんつゆは人参の大きさやお好みによって調整します。






人参は生の方が食べやすいですし、量もたくさん消費出来ます。
箸休め的に少量盛り付ければ飽きることもありません。
一品足りない時に重宝しますよ。