今日の花（シクラメンジックス）

〈シクラメンジックス〉
ホームセンターで見掛けたとき「あれ？何の花だろう？」と興味を惹かれました。
でもよくよく見れば、普通は上まで持ち上がっている花びらを途中で止めたような感じのシクラメンです。
可愛いと思った花びらは実はガクの部分だったんですね。
下から覗けば普通の花です。
品種改良して作られたものでしょうか。
百貨店内の花屋でも同じくらいの大きさのジックスが置いてありましたが、
お値段が＋1000円くらいしました。
場所代（賃料）とかも入っているのでしょうか？

今日の料理（ブルーベリージャム）

昨年収穫したブルーベリーのうち、半分はブルーベリー大好きの知り合いに差し上げました。
残り半分は…そのうちまあ、ジャムにでも。
と冷凍室に入れたまま月日は流れ…





少し冷凍焼けをして一部変色し始めたので、いい加減重い腰を上げました。

ブルーベリー1450g
砂糖600g
レモン汁大さじ2杯

ただ、これを弱火で煮詰めるだけ。
沸騰したらアクを取ってただ煮詰める。
冷凍ブルーベリーってすぐに柔らかくなるんですね。
生のまま作ったときはもっとブルーベリーの形がしっかりしていたように思います。

結局、80分くらい煮詰めて、とろみが出てきところで熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めました。





沢山出来ました♪
手作りジャムは格別美味しく感じますね。

今日の花（サフラン）

〈サフラン〉
秋咲きクロッカスとも呼ばれる通り、クロッカスの仲間ですね。
和名は番紅花（ばんこうか）
江戸時代に婦人病の生薬として伝わったそうです。
一般的には乾燥しためしべをサフランライスなどの料理に使用することで知られていますよね。
もう植えて25年くらい経ちますが、毎年元気に咲いてくれます。