下諏訪のラーメン・ハルピンラーメン

昼食は食べるものは決めていました。ハルピンラーメンです。

私は仕事の関係で2005年夏から1年ほど諏訪に住んでいたことがあるのは先に書いた通り。諏訪のハルピンラーメンは結構近かったので何度か利用したし、何とも表現がしがたいが旨いラーメンのとりこになった。今回ぜひ行きたいとは思ったが如何せん駅からは遠い…。するとこちらの店ならば駅から徒歩圏内ですので利用を決めた次第。





店は郊外型ラーメン店という感じで比較的駐車場も用意されています。店内は見渡しのいいキッチンとカウンターが10席くらいで左右にテーブル席。ひとり客ばかりなのかカウンターは1席残して埋まっていましたがテーブル席は空いたまま。その1席のカウンター席に座るとメニューを渡される。諏訪の店だとハルピンラーメンとニンニクラーメン、醤油ラーメンの3種類だけだったと記憶するが、こちらはつけ麺があったり二郎風のラーメンがあり、トマトラーメンなるものも…。壁を見ると諏訪本店は原点を貫き通すが、支店のこちらではハルピンの命の「寝かしたタレ」を生かした新メニューを追及するとのこと。うまく言ったものだ。



運ばれたラーメンを見てコレコレって感じになりました。麺は細麺で大きめのチャーシューが1枚、焼き海苔が1枚。スープを一口飲んでやっぱりハルピンラーメンだよって。醤油ラーメンでもないし味噌でもない、これは”ハルピン味”と表現したほうがいいんじゃないかな。辛いラーメンかとも違うし、うまい表現が見当たりません。寝かしたタレは重くて沈んでいるのでよく混ぜて食べてとの由。ランチタイムはミニライスがサービスされます。だいたい４、５口で食べられるくらいの。

だけど諏訪の本店とは何かが違う。昔食べたのはスープそのものが濃かった気がする。味を濃くするのは卓上にタレが用意されているので足すことができるがスープの濃さはどうにもできない。こんなものだったかなとも思うし、前回食べてから10年近く経って美化しすぎたのかなとも思う。それと本店ではジャスミンティーが出て来たと思うんですが支店では無いんですね。出てきませんでしたしカウンターにポットが用意ということもなかったです。

でもこのラーメンは諏訪に行ったら食べるべきですよ。絶対に。接客も若いお姉さんは気持ちがよかったです。

http://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20002627/dtlrvwlst/39951101/