今日は待ちに待ったお寿司の日
もとい、予約をして数カ月待ち、ようやく行くことができました。
石川県にありて
「日本一の鮨を握る職人」と言われ
ここのお店に来るために旅行の日程を決める人もいるほどだときき
せっかく石川県に住んでいるのだから1度くらいは行かないのは損だと言われ
ご主人は80歳を過ぎた年齢といい
そんなこんなで、ぜひ行きたい!!
そう思った3人娘(もと)
小松弥助
繁華街からすこし離れた場所にあるホテルの一角にお店はあります。
全然目立ちません。。。。
どこや?っていった感じです。
少し早目について、ロビーで3人合流
13時からの予約でしたが、席に着いたのは20分ほど過ぎてからでした。かな?
カウンター席でしたので(^_^)vひそかに喜び
席も、調理をする真横からの見学席 これにまた喜び
ご主人の森田さんの手元や動きがとてもよく見ることができて感動
席についてお茶をいただいていました^^
こちらは1人前のメニューが決まっていて
それが全部出た後に追加オーダーになります。
よし!
いくぜ!
まず最初に出されたのは いか
これは実に手が入っていて
赤いかを3枚におろし、それから短冊に切ってあります。
そのままでと言われ
口に入れると、いかの甘さとほぐれて寿司飯とまざっていくバランスに感動♪
塩で甘みを引き出して、ごま香ばしさがほんのり
1貫目で。。。やられました。
次は、炙りトロ
すじもきってあり、わずかの煮切りとスダチ
これも、そのままと言われました
お口の中でまぐろが超速球で泳いでいました(意味不明(笑))
行かないで~~~と思っている間に、ごくごくと喉へいってしまいました。。。
これは飲みものか????
次は、プリップリの甘エビ
これは、おしょうゆを少しだけ付けてと言われました
甘い
甘い
甘い
甘エビでした(T_T)。。
甘いの。。。(もういいって)
こちらのシャリは握りといってもとてもやわらかく
その分、口に入れるとほろほろ~~っと崩れていきます。
次は、梅貝
実はわたし、生の貝はちょっと苦手でした。
ところがこれ、全然苦手じゃなかったです。。
っていうか美味しい
下処理が良いのか、すっきりした歯ごたえと旨みがとても美味しい
ご主人の森田さんは
時折話しかけてきたり、何か一言気をかけてくださったり
ほんのり笑顔でとても良い雰囲気の方でした。
私たちは食事の合間にも、森田さんの動きを見ていて感動したりおどろいたりで
時間の流れがとても楽しかったわ^^
写真を撮らせていただきました
次は、ヅケ
大ぶりのマグロでシャリは見えません
口に含むと(一気に大口)
今度は赤身のしっかりとした味がお口いっぱいに広がって
行かないで~~~のどへ(笑)
そして、器に入ったお寿司
ご飯の上に、マグロ、トロロ、ウニがのっていて
私を誘います~
ふぅ~!!
うまいのうまくないの、どっちやと思う???
ふと、メニューを見ていて
あ。。
煮はまぐりが出てない。。
今日はなくてメニュー変更なんかなぁって話していたら
これがまたあんた
うまいのうまくないの、どっちやと思う?
煮すぎていないから、はまぐりの美味しさが。。。。(T_T)
これ、おかわりしたかった。。。(T_T)
そして、最後に うなきゅう巻き
熱々のウナギときゅうりを手巻き風にしてご主人みずから手渡ししてくれます。
熱々です
ハフハフです
絶品です
写真は下手です。。。。。
メニューははるみんからもらいました。
写真撮るの忘れたの
1貫1貫の満足度が半端ありません
金沢らしいお魚がずらりといったものではありませんが
確実に美味しいものを美味しく食べさせてくれる技がいっぱい詰まってて
すばらしいなぁ。。。。
そして私たちは2品ほど追加オーダーしました。
私は、コハダとネギトロ巻き
コハダ
〆具合は少々強めですが、
ぜんぜん、いやな強さではなかったです。
もう1貫たべた~い(笑)
ネギトロは
粗くたたいた身と白髪ねぎ
みなさん追加するときはこれを頼んでいるみたいです^^
はるみとまさみは ヒラメやったかな?
1つ1つのお寿司をこんなに堪能しながら食べることはそうはないし
っていうか、回らないお寿司屋さんにはまず行かない(笑)
名店とよばれるお店にはなかなか行く機会も行くこともできないですが
こうして地元で、こういったお店と出会えることもまた素敵なことですね。
仲良しの友達と共有できて
一緒に美味しいと笑顔で過ごし
楽しかった^^
そこでふと現実にかえった。。。
私だけこんな美味しいものをいただいて
休日だと言うのにお留守番をさせてしまった可愛いこの子達(笑)
と
亭主さん(笑)
もちろん
お土産を買って行きました。
大きなお寿司のおにぎり
作って数時間後に美味しくなるので、お土産に買って行く人が多いそうです
ところが奴は。。。
ばくばく食って
まぁ、こんなもんやな
(--〆)。。。。
(--〆)。。。。
(--〆)。。。。
おしまい(笑)
めずらしく
お料理にちゃんと感想がついてる
よどほ、感動したんだと
思ってください(笑)
また、行きたいなぁ
余談ですが
帰り際に
とある石川県出身の芸能人の方にお会いしました
わ。。。。
わ。。。。。
わ。。。。。。
すごい。。。。。
と、心の中で思いながらいそいそと私通り過ぎました(笑)