きゅうりのピクルス

北海道も、すっかり夏です♪

短い夏ですが、色々楽しみます！！




保存食大好きなので、久しぶりにピクルス作っちゃいましょー❤❤



今回はいつもと違う…




ピクルス用きゅうり☆






普通のキュウリに比べて、小さくて、まるっこくて、いぼいぼないよ♪




てのひらに乗るくらい♪






この小さなきゅうりちゃんたちを、切りまーす♪




その前に、一応しぶぬきを…。

ピクルス用だから、きっとないんだろうな…と思っていたら…

結構な量出てきましたよ(゜ロ゜)



そして、縦半分に切りまーす♪





皮、剥かなくていいんだろうけど、剥いてみたりして…

ピクルスっぽく、そのままとか。


ネットで調べると、色々と作り方があるのですが、色々やってみて、自分の好みにアレンジします。


まずは、下茹。

殺菌効果もあるし、はやく漬かるので私は下茹でする派です。

冷ましまーす。





鮮やかで、キレイ☆





ピクルス液を作りまーす！


水 お酢は、１対３くらい。

砂糖、多め

塩、ほんの少し

にんにくのスライス、１ビンに一片くらい

鷹の爪、種を抜いてお好みで

ブラックペッパー(ホール)、お好みで

ローリエ、２～３枚

私は、クローブ(５個くらい)も入れます。


作るコツは…

まー(゜ロ゜)テキトーダネ♪



これらを鍋で火にかけ、冷まします。



ビンを煮沸消毒して、冷ましまーす。





きゅうりをビンにつめつめ…


ピクルス液を、入れます。

きゅうりがかくれるくらい、入れないとだめよ(°∀°)




液がたりなかったので、作り足し…

大きいビンが２本と、小さいビンが１本出来ました！



これに蓋をして、お風呂に入れます。




バスルームには入れないでね♪

すこしのあいだ、グツグツさせると、中の空気が上にあがってきて、

湯船から出して、蓋を緩めると「プシュッ」っといいます！

(注)熱いよ！！！







そしたらぎゅっと蓋を閉めて、逆さまにして置きます！







蓋の中心が凹んでいれば、上手く出来たって事かな。

私も見よう見まねなので、正確に出来ているのかわからん(゜ロ゜)

でも、ちゃんとできていれば、何年でももちます！！

ちなみにまだ冷蔵庫に入っているピクルスは、５年程たっていますが、美味しいです(^3^)/


作って、一日たったピクルス食べましたが、ちゃんと漬かってました(^3^)/


ピクルス用きゅうり、またちがっておいちー❤❤



サンドイッチと一緒にたべよっと❤❤

真夏のツーリング♪

今年は、少し頑張っています☆

シーズン250キロじゃ、バカにされても、しゃーないからね(^_^;)


自宅から、12号線を走って、砂川市まで行きましたよ♪

片道65キロだそうです。

祝日でしたが、娘は部活、旦那はお仕事でしたので、私にしてはツーリング日和です。

お天気が不安定の予報でしたので、カッパをもって。

洗い立ての、ばっきばきのゴアテックス♪

…旦那の(笑)

旦那はチビなので、私でも着れます。

旦那のチビ情報はいらんかったかにゃ？？


マッブで検索…

１時間30分程で、目的地まで行けるということなので、とりあえず行ってみることに…


途中三笠の道の駅







12号線沿い。




敷地内では、なにやらワゴンで美味しそうなものを売っていました！

それも、結構な列を作って並ぶお客さん。


美味しそうだけど、時間もないので、トイレ休憩のみ。





道の駅、１号に認定だってさ！

へぇ～(°∀°)


隣には、温泉なんかもできていましたね～



結構混んでたな。



そこから再び12号線を走り、道の駅奈井江を通りすぎ…時間がないのでね(^_^;)


目的地に到着しました♪







これじゃ～どこかわからないなぁ(゜ロ゜)


北海道最大級のサービスエリア、

ハイウェイオアシス砂川♪


大きなお土産屋さんで、一般道からも入れます。

道内各地のお土産を扱っています。

フードコート小さいから、もう少し充実してほしいけど…


ちなみに、一昨年秋には、車で一人訪れた場所です。

紅葉がステキでした。

興味のあるかたは、記事を探してみてください！

私は探しませんが(笑)


そこでは、今晩のおつまみホタテ貝柱と…カットメロンを購入。








糖分の補充。


お隣には、“こどもの国”といって、屋内外で遊べるアスレチックの施設があって、連休でしたので、小さなお子さんを連れた家族連れが多かったですね♪


あぁぁ、娘にもこんな時期があったなぁ…としみじみしながら、微笑んでおりました。


は！！…どこのばばぁだよ(笑)


そして、すぐに砂川を後にして自宅へ帰りました。

４時間半、130キロ程の旅でしたが、私には結構ハード(笑)

途中、左ふくらはぎつる、腰が痛い、尾てい骨痛いなど色々。


北海道は、真夏でも空気がひんやりしているので、曇りで日差しがないときは、防寒着必要ですよ！

今日は、蒸していたのに意外に寒かったな。

次回の旅はどこにしようかな…(＾ω＾)♪

注意書き

ワンちゃんは、大好きです♪

おりこうさんな子、グータラな子、ゆーこときかない子、色々いますが、基本的には、飼い主のしつけによる結果です。


去年、私の愛車 “ドラちゃん”(最近は“ドララ❤❤”とよんでいます)に、マーキングする子がいました。


一度すると、臭いが残るので、何度もするようです。


直接ではなくて、カバーの上から。

何度も何度も済ませた跡がありました。


その度に、ホースで洗い流し、乾いてから、マーキング防止スプレーをふりかけ…

何本買ったことやら(>_



おしっこさせないでね♪

のミニ立て札。





昔近くのホームセンターで買ってあった、詰め放題100円の木。





テキトーに並べて…





色塗って、ウエスでふきふき…





トンテンやって…





釘が長かったので、あて木。

そして、補強のホチキス(笑)





二度塗りして、再びウエスでふきふき…






下書きをして、完成☆







家にあったもので作っちゃいました♪







デイジーの寄せ植えの鉢に、ソーラーパネルの足元灯と、立て札。


犬嫌いだなんて、思われないように、可愛らしく、足跡もつけちゃいました♪♪











こんなかわいいものに、おしっこさせないよね…(゜ロ゜)


頼みますよ、飼い主さん！！



臭いがついちゃっているので、カバーも新しく買い変えたし、本当に頼みますよ！

オリーブオイルと保存食

カプレーゼ。

居酒屋メニューにもありますよね。






トマトとモッツァレラチーズ、バジルとオリーブオイルでいただく、カプレーゼです。

私の母が、美味しい！！

とはまり、トマトとモッツァレラチーズをもらいました。

バジルも、お庭のトマトの横に植えてあります。







先日ツーリングに出かけた先で買ってきた、イタリアのオリーブオイル。






普段食卓に常駐しているボスコとは、また違った風味。



お上品な味がします。


カプレーゼのために買ったわけではないけど、いいタイミング♪


お店で買ったものは、他にハーブソルトと、北海道ジンジャエール。









ハーフソルトは、お肉やお魚などのソテーにも使えるし、オリーブオイルと組み合わせればサラダのドレッシングがわりにも使えます。


地元の食材を使って作る、保存食のお店なので、ジャムやピクルスなんかもたくさん♪

私自身、実家の野菜やなんかを使った保存食をよく作ります。

いつも同じ記事になってますが、栗の甘露煮とか、赤シソで作るゆかりとか、まだ投稿したことがなかったかな…キュウリのピクルスとか。

北海道で今の時期と言えば、イチゴジャム。


お店の商品を眺めながら、自作の保存食を作る、参考にもなっています(笑)


最近は、イチゴの保存食として、ドライイチゴを試行錯誤で作っています。





ネットで、色々な作り方を参考にしていますが、レンジで何度も水分を飛ばす方法だと…



色がとてもキレイにでます。

ですが、キャラメルみたいに、べたべたがすごい(^_^;)





こっちは、天日で一日干したあと、レンジで少しづつ水分を飛ばす方法方法…







バジルもそうだけどさ、色がキレイに残らないの…

あまりべたつかないので、使い勝手は良さそうです。


他にも、天日干しのみで作っている最中のものもあります。

ネットには、オーブンで100℃を１時間とか…

今度やってみようかな(＾ω＾)♪

こんな感じで参考にしながらとか、自分で考えながらとか…

結果良いものができると…やっぱり嬉しいな❤❤

新しいツーリングタイム♪

娘が４月から中学校に上がり、部活にも入って、連日遅くまで練習しています。

なので、今年から新しい自分ゴールデンタイムができました♪

実家の畑仕事が終わってからのツーリング☆

今日は、仕事も早く切り上げて来たので、岩見沢市まで行って来ました♪

札幌からは、１時間程度でしょうか？？







目的地は、前にも一人ドライブで訪れた場所。


“ノースファームストック”


地元の食材を使った保存食を扱うお店です。

とてもおしゃれよ❤❤






よく見たら、木がかぶっちゃってたね(^_^;)


今日は、久しぶりに暖かくていいお天気♪

明日からまた、雨予報なので、つかの間のステキツーリングになりました♪


今年は、もっと遠くに行きたいなぁ(＾ω＾)