鼎泰豊（ding tai feng)

５日間の引きこもり生活で、ようやく風邪も終息宣言。
上海での生活があまりにゆったりしてるからか、風邪の治りもぐずぐずしてるように感じます　

いよいよ冷蔵庫に食糧が無くなってしまったので、今日は家の目の前にある百貨店の上で晩御飯を食べることに。
日本でも有名な台湾系飲茶のお店『鼎泰豊（ding tai feng)』
上海に来たころは、日本よりもずっと安いし、美味しい～と喜んで食べに行っていたが、
ここのところ、家の近くのド・ローカル小籠包にハマっていたので、久々です。
（ちなみに、ド・ローカル小龍包は、一籠六元に対し、鼎泰豊はなんとその六倍近くするんですねー。高っ）

いつもここに来ると夫とついついこんな会話になってしまいます。
なぜ、小龍包の本場・上海でこんなに鼎泰豊流行るのか
だいたい、上海人は台湾人のことはライバルって思うからこそなのか、なんとなく下に見てる？とこあるし、しかも目新しくもない飲茶専門店なんて、どうよ

ところが、どっこい。上海にあるどの支店も大賑わい
まあ、上海人が来てるかどうかは知らないけど、
いつもローカルの中国人で満員だし、
上海に遊びに来た外国人がここに来る確率は私はほぼ８０%超えじゃないかと思います。

第一に清潔。第二に笑顔で丁寧な接客ができてる。この二点で決まりでしょう

世界標準に照らせば、当たり前なんだろうけどね。

飲食店も、洋服屋も、なんでもひしめくこの上海だけれども、この二点をきっちり出来て、良い物を提供できるなら、上海で成功するのも夢じゃないかも

上海人って、すっごくシビアだと私は思いますねー。
高くても、品質が良ければ買うしリピーターにもなる。レストランも同じだと思う。
サービスが悪ければ、有名レストランでももう行かないよね。
あんまりブランドとかに流されず、自分の目とか舌を信じてそう。
あれっ、これって大阪人と似てる

値段の高さが、サービスの高さに比例しないのがなかなか難しいところなんだけれども、
日系のお鮨屋さんなんかは、レベル高いですね

そうそう、それで、今日の鼎泰豊での晩御飯、美味しかったですよ
小龍包とか焼売とかはモチロンですが、今日頼んだ鶏スープ、弱った身体にじんわり効くスープで、リピート間違いなし

ご馳走さまでした