生姜の味噌漬け～

　　新生姜が店頭に安く出回ってきました。　　味噌漬けにしようと思い立ちました。

　　　

　　　　塩をして卓上漬物器で２日ほど押して置くと水が上がってきます。

　　　　取り出してさーっと熱湯にくぐらせ、一日干して・・・

　　　

　　　　味噌、砂糖、みりん、焼酎を入れて柔らかくのばして＜甘さはお好みで＞

　　　　漬け込み、綺麗な飴色になるまで二か月程待ちます。

　　　　美味しいご飯の友に酒の友に、ぴったりです。