これ、キズもので市場に出せないらしいです。
炭に火を起こして焼いてみました。
もちろん間違いなく旨い。
ムール貝も劣らず美味しかったです。
あまりに多いので、次の日は圧力がまで蒸して食べました。
この牡蠣を畑に入れたいのですが、自然に粉になるまで10年はかかりそうです。
こちらは筍とむきエビ、ミツバ、片栗粉をフードプロッセッサーに入れ混ぜて
筍のみじん切りを入れ塩、白だしで味付け。
それを天ぷらにしたのですが、旨い！
ミツバの代わりにニラやネギ、ニンジン、ゴボウでも良い感じ。
エビの代わりは、ひき肉やチリメンでも良いかも。