酢豚

酢豚を作りました。

豚ブロック肉は、一口大に切り、酒、醤油、すりおろし生姜で下味をつける。フライパンにゴマ油を入れ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒め、しいたけ、竹の子、ビーマン、玉葱を炒める。、下味をつけた豚肉は、ビニール袋のなかに片栗粉をいれ、袋をふって粉をまぶし

油でカラリとあげる。炒めた野菜と、揚げた豚肉の上に、甘酢あんを絡める。

甘酢あん

砂糖、酢、醤油、酒、トマトケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉、すりおろし生姜。