今日のルビコンの決断で香港人のリッキーさんが、寿司を世界中に広めたと
言うストーリーが特集されていた。
この様な話しは、他のジャンルの食文化でもある。
例えば、カレーはインドからヨーロッパに渡り洋風カレーとして世界中に広まった。
イタリアのピザは、アメリカに渡り宅配ピザとしてアメリカから世界中に広がった。
今の日本食ブームも香港人やシンガポール人によって世界中に広がってる。
この様に、外国人によって食文化が世界中に広がると言う現象が今、日本食の起きてる。
この混迷した時だからこそ、日本の文化をもう一度見直る時なのかも知れない。
思いがけない発見があるかも知れない。
そして、外食の未来を予測するとしたら、日本の外食はアジアに進出し
今以上に日本の食文化や生活スタイルが広がりを見せると思う。
言うストーリーが特集されていた。
この様な話しは、他のジャンルの食文化でもある。
例えば、カレーはインドからヨーロッパに渡り洋風カレーとして世界中に広まった。
イタリアのピザは、アメリカに渡り宅配ピザとしてアメリカから世界中に広がった。
今の日本食ブームも香港人やシンガポール人によって世界中に広がってる。
この様に、外国人によって食文化が世界中に広がると言う現象が今、日本食の起きてる。
この混迷した時だからこそ、日本の文化をもう一度見直る時なのかも知れない。
思いがけない発見があるかも知れない。
そして、外食の未来を予測するとしたら、日本の外食はアジアに進出し
今以上に日本の食文化や生活スタイルが広がりを見せると思う。