来週のブラタモリ♪
新潟のようです！
あのラーメン屋さんもちっと映ってた？（笑）
みんなで見よう！
イヌイッチケーの回しもんではないけど・・・
やっぱ、新潟が取り上げられるのは素直に嬉しい♪
今度ばっかしゃ～！
タンメンの！
大盛！
を決意し！
初志貫徹！
注文！
ほどほどな時間で登場～♪
例の洗面器サイズの丼で・・・
これ(^^♪
例えば・・・これでフタがしてあって・・・
パカッとしたら・・・
「鍋らか？」 疑惑！ みて～な？（笑）
行ってみるとぉ・・・
スープベースの生姜ば香っての・・・塩感！
実は・・・これがちっと後半・・・
生姜からの甘味感も重なって・・・ 少し・・・きつくなる！（大笑）
俺的には、このベースは・・・醤油とのマッチング優先かな？とちっと思った！
というか・・・ そもそも・・・ 量感として、そうなるわなぁ～！（爆）
野菜は「煮」な手法。 品目も多くて素敵！
やっぱ、大盛は・・・ なかなかなヤツだったぜぇ～♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
いやぁ～
しめっぽて・・・ だ～るい日らねぇ～
そんな時に、スパッ！と浮かんだのは！
カレーチャーシューの大盛！ ハチゴー♪
ほどほどな時間で登場。
はぁぁぁ～ うんめ♪
俺は・・・ これが・・・ 好きだなぁ～ やっぱ♪（笑）
なんか・・・ ちっと麺がふっとなったような気もしつつ・・・
チャースーは意外とワイルドに厚みがあって
醤油感迸る素敵な逸品！ 美味い！ いいねぇ～ いいわぁぁ～
話変わって・・・ 今日、琥珀さんオープンだったようだ。 めでたし！
そして大黒亭 居島店は２２日オープンのようだ！ お待たせ♪ （勿論、非関係者）
工事も終わってたようだし・・・ 楽しみぃ～！
７月の三条ラーメン事情！ どうぞ皆様お楽しみくださいませ！（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。
さて・・・
今週は・・・Ｎ常務とこちらで待ち合わせ(^^♪
先週の例ののは・・・
このように商品化されたようだ！（爆）
Ｎ常務は・・・それとごはん。
俺は・・・
対比のため？（笑）
たまごタンタンとごはん！
ほどほどな時間で登場。
正式名称
ニラ塩辛口らーめん。
こちらは・・・
俺のたまごタンタンメン。
二人、仲良く男子なので・・・
玉トッピ(^^♪
白と赤のハーモニー♪
お好みで・・・
どちらを選ぶかは貴方次第！（爆）
夏のピリカラ 是非♪ 汗かいてサッパリ！
そんな訳でご馳走様でした。。。
配達ルートの都合で・・・こちらへ♪
タンメンもそそるが・・・
ラーメン定食を注文！
ほどほどな時間で登場。
オーソドックスなラーメン。
一時期、脂を入れられるサービスも行っていたけど・・・
今はどうなのか？（笑）
行ってみるとぉ・・・ あへ？
前よりお魚が明快で・・・ ラーメンとしての格が一段上がった雰囲気。
こういう感じのお店で・・・
きちんと時代をチェックしてる感じ？ 素晴らしい！
おじさん、そう思いました。
おかずは・・・
南瓜と鶏肉の煮物なんだけど・・・
かる～く、カレーパウダーがまぶってて・・・
細やかな工夫や、お客を喜ばせよ♪って気持ちが・・・伝わってくる。（笑）
700でこれらば、立派らろ！ そんな訳でご馳走様でした。。。
さて・・・
白兎さんから情報を貰っていたので・・・
行ってみた♪ （最近 多いなぁ～ そういうの！ 笑）
光で飛んじゃったけど・・・
デフォ 680です！
替玉は2つまでは10
それ以降、3つめからは100のようです。
680と10をプッスして入店♪
おっとぉ！
またもや！
つい立スタイル！
まぁ・・・ いいと思うのは・・・ 真似こきしてもいいこて♪（爆）
ちなみに向こうじょうめんはテーブル席のようだ。
アベックが座っている(^^♪
各馬 ゲートイン！みて～に座ると・・・ スダレ・・・
お店の人がこれをシュシュシュっとして顔を出すんだよ！
ふ～ん♪ みて～な？（笑）
この紙に詳細のオーダーを書いてボタンをプッスするんだって！
めんどくっせ！（激爆）
そんな面倒臭がり屋さんには・・・
この技が・・・ 一番♪（大笑）
そもそも俺は・・・
その店がベストと思われる状態で提供してくれぃ！
というのが・・・ 俺のラーメン道♪（笑）
ボタンをプッスするとぉ・・・
チャルメラな音が・・・（大笑）
しかし・・・ ピーク時とか・・・
注文に・・・ 替玉に・・・ しかもうるせんじゃねーか疑惑！（爆）
テケットとオーダーシートをお店の人に渡して・・・
ほどほどな時間で登場。
なんか・・・ 丼も・・・ どっかぽい？（笑） （行った事ないけど）
そして・・・
ちっちぇ！（笑）
行ってみるとぉ・・・
豚骨感としては・・・ライトな雰囲気。
何か最近、豚骨食ってはライト ライト言うてて・・・
俺の豚骨感、ズレテ来てるんかな？と思いつつ・・・
スープタイム時・・・ グリングリンとすると・・・そうでもない感じがしたので・・・
もしかして、やや沈殿効果が出やすいタイプのお汁なのかもしれない？ そーでもないかもしれない。
あーかいジャムみとんのは・・・（爆） 辛ミンな、あーかいの。
お子さんは抜きの方がいいかもしれない。（笑）
麺はまぁ・・・ 勿論、っぽい設定らこてねぇ～
デフォで、すこ～し硬め寄りくらいの設定かな？
小麦ッシュで、素性のいい麺のような気はする。
向こうじょうめんのアベックが・・・「バリカタ」で替玉を発注！
おじさん・・・ 負けてらんねっけ・・・「ヤワ」で替玉を発注！（激爆）
（麺の硬さは・・・ スダレの向こうに・・・透けて見えます。）
ここんちは・・・ お皿で提供されるようだ。
ポットンと投入して・・・
あぁ・・・ 確かに・・・ やっこい♪ ぐれ～な！（笑）
なんか長岡って・・・ （白濁）豚骨の流れが来てるのかなぁ～？
それはそれでおもしぇていいこて！
永く頑張っていただきたいと思います。 そんな訳でご馳走様でした。。
様々な謎が世間を賑わしていた？（笑） 一休さんが！
知らんこまに開店していたと、ドラちゃんから情報を貰う♪
んだば！ 立場上・・・ 行ってみっか！ と突撃。
現段階では・・・ ラーメン500 チャーシューメン750 のみの提供らしい。
（大盛は現在 非対応でした！）
営業時間は１１時30分～
詳しい事は・・・
こちらで ↓ 貼紙の写真あり！
そんな訳でラーメンを注文。 ほどほどな時間で登場。
こんな感じ♪
基本、さっぱり路線。 甘味のある総合的なお汁。
ほわぁ～っと、にんにくの「に」がしゅうぅ～♪
メンマのうち、一本から強くにんにくの「に」がしたので・・・
お汁に！ なのか・・・ メンマに！ なのか・・・ その辺は不明。
どこかっぽさが無いという事で言えば、オリジナル性は高めとは言えそうだ。（笑）
当たりはやさしく・・・ さっぱりと・・・ されどにんにくでちっと補強ぉ～ みて～な？ 感じ？
麺は中～中太クラス。 茹で普通。 量感普通。 500らば立派らか？
（これがオープンセレモニーなのか その辺は不明・・・）
チャースーは・・・ なんとなく久しぶりに使うフレーズ、 肉屋の！っぽい感じ♪
メンマは一本のみそういう味わいだったけど・・・ 他のは基本、既製寄り。
まだ詳細なところが不明ではあるけど・・・
丼がプラッチックで、落としても割れねでいいこてと思うけど・・・（笑）
せっかくここまで漕ぎ着けたんだ！ 永く頑張っていただければと思います。
何と言っても自分にとっては、場所がいい！（爆）
そんな訳でご馳走様でした。。
さて・・・
三条は三条で・・・ いろんな味わいがある訳で・・・
この軒数を定期的に徘徊するのも楽しいもので・・・（笑）
この日、ポン♪と浮かんだのはこちらのお店だった！
やはり・・・ ラーメンが好き♪
の大盛を注文。
ほどほどな時間で登場。
ぷくっ♪と膨らみのある醤油の旨みが光る！
レンゲの手前に蒲鉾が沈んでしまってるのも・・・ ご愛敬♪（笑）
麺は単価が高いぞ！ クロレラリー～♪ きっと身体にいいのだろう～
チャースーがちっと塩じょっぺかったけど・・・ それもそれでいい感じ。
やはりこういう底力のある一杯って・・・ いつまでも引くよねぇ～
そんな訳でご馳走様でした。。。
久し振りに、あの味を欲してこちらへ♪
メヌーを開くものの・・・
この日はあの味モード！（笑）
中華の大盛を注文。
先輩達が・・・カウンターで・・・お酒を呑みながら・・・
投網の話とかをされてる・・・（爆）
勇退されてのそんな昼酒。 羨ましくもあり・・・ 自分には縁の無い事かな？と・・・
ふっと 手のひらを見る。 豚木。。。♪（笑）
そうこうしてると中華の大盛登場。
この日は・・・
例のニボなカホリが少しライトに感じた。
が！
十分に美味い！
ほつほつとした麺と・・・ この旨みなお汁とのマッチング・・・
実にほっとする美味さがそこに広がる。
チャースーも３枚！ 何故か海苔が２枚！（くっついてたか？）
サービス精神も満タン♪
いつまでもこのムードで頑張ってほしいです。
そんな訳でご馳走様でした。。。
前から気になっていたこちらへ訪問。
なんかどっかっぽいメヌーだが・・・
書式として印刷屋さんが持っておられるものなのだろう～♪
しかし・・・
寿司まであるぜぇ～
セットもあるし・・・
そんな中・・・
普通ぅに中華を注文♪
ほどほどな時間で登場。
おっとぉ！
こういう総合格闘技的な食堂での・・・
レア系チャースーが・・・ やはり・・・ 目を引く。
とりあえず・・・ お汁に・・・ もぐす♪（爆） （後のお・た・の・し・み♪）
行ってみるとぉ・・・ 基本、デジルとしては総合的なまとめ。
麺は中～中太クラス。 茹でが結構硬め。
これは意表を突いて印象的。
なんとなく・・・ こういう店っぽくない所が・・・
逆に拘りを感じさせる。 チャースーの件もそうだけど・・・
若い力のエッセンスが導入され始めてる印なのだろうか？（笑）
な～んでもあるお店は・・・ それだけで楽しいのだ！
うん！ 楽しかった！ そんな訳でご馳走様でした。。。
さて・・・
今年になってから・・・
めっきりさっぱり夜会が開かれないので・・・
とっぷりご無沙汰気味なこちらへ♪（笑）
聞くところによれば・・・
個人・個人では出没してるようだ！（爆）
なかなか頭数が揃わない今年の夜会です！（笑）
まっ！ それはそれとして・・・
この日は・・・
カウンターに座ると・・・
店主さんが・・・ にやにやしながら・・・ 接近♪（笑）
「あのさぁ～ 透明で・・・ ピリカラで・・・ ニラが乗ってて・・・ 的なの・・ 食ってみね？」
と・・・ 新メヌー 食ってみねか依頼！（爆）
「じゃ！ それとご飯！」と、それ注文！
厨房を見てたら・・・ 「さ～て・・・ どーすっかなぁ～・・・」みて～なムード・むんむん♪
どうやら・・・ ディティールは決まってるものの・・・
「出す」までの決めがまだだったようだ♪（激爆）
そうこうしてて・・・ 新メヌー（開発中） 「ニラ辛そば」 だそうです！
の、ドロ玉トッピ♪
行ってみるとぉ・・・
ふぅぅ～ 確かにピリリと辛い。
唐辛子を・・・ あんまり温度を上げない油で・・・ じぶじぶ辛み抽出手法か？
（インタビュー しないのも・・・ じじぃ流ぅ～ 勝手な妄想が好きさ！）（笑）
そういう抽出手法ならではの・・・（そうだったとして・・・）（ちごたら勘弁）
ザラツキのない・・・ 粒子の細かい辛みが・・・えぇね♪
そういう辛みが口の中に広がってての・・・ ニラが凄くえぇね！
違う言い方をすれば・・・ ニラのみというのが・・・ もの凄くえぇね！（笑）
なんとなく・・・ もやしとか・・・ 挽肉とか・・・ 入れたくなるのも人情じゃない？
でもね♪ このニラのみがゆえの・・・ スパーンと立ち上がるニラの香りが・・・
ベストマッチングらと思ったのさ。 俺は(^^♪
夏に向けて・・・ 楽しみなメヌーが増えるのかな？（笑）
ちなみに・・・ 俺が写真撮ってる時・・・
「俺も撮っておこ。」と店主さんも写真を撮ってたのは・・・ 秘密です！（激爆）
多分・・・ 基本は・・・夜メヌーらと思うんだけど・・・
機会があったら・・・ 言ってみてください♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
せかんどキッチンとは？
みて～な疑問符を、クリアーにしたい人は・・・
是非訪れて、その疑問を払拭してください♪（笑）
メヌー系にその主旨書かれてますので！（撮れや！という声は聞こえない♪）
基本・・・ 店内は喫茶店的な趣。
メヌー！
生姜しょうゆを注文。
ほどほどな時間で登場。
こんな感じ！
何も言わなくても、ライスは付属するようだ！
すかす！
想像してた感じとは違ってて・・・
脂っぽかったり・・・ これは面白い！（笑）
行ってみるとぉ・・・ きちんと厚みは感じます。
生姜っぽさとしては・・・ライトなれど・・・ 丁度いい設定かと。
麺は中太、茹で普通。 麺量も十分。
鶏さんのお肉が三枚！ 写真で見るより厚め。
メンマレス。 ロンリネス。。
ほっこりとした雰囲気で・・・ ごはんも戴くと♪（笑）
お魚さんのメヌーもあったり・・・ 近くにあったら嬉しい予感！
そんな訳でご馳走様でした。。
ＰＳ
おかげさまで・・・ このブログも８周年となりました。
ラーメン飽きね～か？とか（爆）
様々な疑念を抱かれながら！（激爆） の８周年！
まぁ・・・ とりあえず・・・ 飽きね～んだなぁ・・・ これがぁ・・・（笑）
そもそも釣りブログだからね！ これ！ 誰も信じねか？ 最早信じねな？（大笑）
そんな感じで・・・ 人は・・・人・・・ 俺は・・・俺♪な感じで・・・
これからも物語は・・・続くのであった！ 改めましてこれからもよろしくお願いします。。。
ひさ～しぶりにこちらへ♪
入ろうとしたら・・・ 野菜を炒めるいいニホイが・・・！
中華の大盛と思っていたが・・・
ここは一発、予定変更！
タンンメンの大盛を注文！
ちっと時間が掛かる感じで・・・ 待つ・・・ 待つ・・・ 待つ・・・
待つのはいいんだけど・・・ 炒める音が・・・ しね？（爆）
という事で登場したそれは！
「煮」のタンメンであった！（爆）
どうやら例のニホイは・・・ 出前用の野菜炒めのようだ！（大笑）
まっ！ それはそれで行ってみよ♪
煮ならではの、ヘルシー感がえぇね！
えぇっとぉ・・・ 食っても食っても・・・野菜の山！（爆）
麺をグリン♪としようと思うものの・・・ 粗相をしそうなので・・・ある程度頑張ってからの麺！
ライオンさんらしいむにっ♪とした太麺。
麺 白菜 キャベツ 人参 ピーマン もやし 肉 フルーツバスケット♪（爆）
正直、ギッシュなタンメンを想像してたけど・・・ （脂ギッシュとかエネルギッシュとかね）
これはこれでサッパリ終われていい感じ！ 健康第一！（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。
さて・・・
蒸しましたねぇ～ ベトベト♪
そんな時はこちらへ！（基本、あんまり関係ないんだけど）
いつもな醤油の特盛を、あ～かいテケットを併用予定して注文 ♪（笑）
ほどほどな時間でいつもなスマイリーなおねーさんが持ってきてくれて登場。
これだぁ～！
とか・・・ 強い主張が無いのが・・・えぇね♪（誉めてます）
さて・・・
今日・・・一休さんの駐車場に車が停まってた！
何か動きがあるのかなぁ～？（笑）
あと・・・ 県道８号、旧娘娘だったとこが・・・
琥珀らったかな？ 看板が出てスタッフ募集をかけてたみたい。
そういう動きがあるようだ！
そんな訳で安定してご馳走様でした。。
長岡豚骨という定義が・・・アレだが・・・（笑）
行ってみる♪
はじめラーメン 700をプッス♪
綺麗なおねーさんにテケットを渡して・・・
柔術した味変ものを撮ってみる！ えいやぁ～っ！
ほどほどな時間で登場。
行ってみるとぉ・・・
ちっとしょっぺ♪
これって・・・ きっと・・・ スープタイムになると・・・
の予感は的中！ あきらかにスープタイムではしょっぱがピンピン♪
でもね♪ おじさん、いーと思うの♪
毒にも薬にもならんラーメンより・・・ これは引きとして機能するものと判断！
豚くささは無く・・・ その辺はつきあいやすい設定。
クリーミーで高粘度のお汁はいい感じ。
麺は細・太選択可で・・・ 細麺を選択。 らしい麺。
茹でとしてはきちんと熱を通す処理。 いいと思います。
チャースーはほわっとやっこい豚々したもの。 メンマや菜っ葉やら・・・
総合的には近代的な解釈の中進んでる模様。
若い店主さんの笑顔もいかったし・・・（ひげ面だけど・・・爆）
頑張って歴史を作って行っていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。。
