この日は・・・
新潟で打ち合わせを終えて・・・
結構いい時間になっちゃったので・・・
思い浮かんだ店にピュンと訪問(^^♪
遅くまでやっててくらんるのはとってもアドバンテージ♪
ラーメンプッス♪ 替玉プッス♪で・・・
席につき、食券を渡す(^^♪
ほどほどな時間で登場。
新潟にあって・・・
こういう時間でも・・・
こういうレベルを楽しめるのは・・・とても嬉しい事だ(^^♪
初めて伺うようになってから早何十年？（笑）
やはり、いつまで経ってもこの規格は心を擽り続けるね！
ある意味、俺にとっては深夜の青春の味(^^♪
替玉も楽しんで、とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
さて・・・
高齢の麻雀をこのお盆も生存確認を兼ねて？（笑）
執り行う事が出来ました。それだけでもめでたし(^^♪
で、混む前に行っちゃおうという事でこの日は「通し」である事を
確認して、早めの時間に訪問する事に♪
昼から忙しかったらしく・・・ギョーザもモツ煮も終わってしまったという事で
あるもんでいいのだ〜路線で（笑）
ネギ皿♪
チャーシューとメンマの盛り合わせ♪
キムチ♪
高菜♪
など、ライトなおつまみで軽くやりながら・・・
〆に選択したのは、背脂煮込み塩の大盛！
つまみにしてたキムチや高菜なんかを・・・
ちょいとトッピして、味変も楽しむ(^^♪
細麺での塩は、そういう余白もワイドで
自分なりの楽しみ方も無限大！（笑）
醤油とはまた違ったさっぱり感でフィニッシュ(^^♪
うむ♪皆んなで満足して第二ラウンドに向かう高齢者ジャパンであった。
そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
こっち方面でラーメンタ〜イム♪
こちらに初めて訪問。パチンコ屋さんの一角で最初どこ？みて〜な感じで(^^♪
ラーメンの大盛と餃子をプッス♪
ほどほどな時間でお先にラーメン大登場。
うむ♪ 行ってみると〜
イメージの中でのアイデンテテ〜としてのスッキリさに
すこ〜し差異を感じる。
こちらの方はスッキリ方向よりコク方向を補強してる感じ♪
朱に染まらば、シュラシュシュシュ♪
その地に合ったファインチューニングが施されてるのかもしれない(^^♪
まんま持ってきて、受け入れられる場合もあれば・・・
まんまだと、物足りなさを指摘される場合もある。
そういうところの擦り合わせが難しくもありまた食の醍醐味なのかもしれない。
そういう感覚を覚えたのは・・・
少し遅れて出てきてくれたこの餃子が如実♪
イメージより餡がしっかり、パワーも強め(^^♪
同じである事が正解ではないひとつの答えなのかもしれない。
夜はセットもんがあるみたいだし、冷やしまぜそばだったかな？
ポップも貼ってあったし・・・ ある意味独自路線なのだろうか？
ひらがなから漢字に変わったみたいだし・・・
まっ！ その辺業界人じゃないのでわからんけど♪
その地その地で出会うラーメンが・・・俺にとってはリアル(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
見附の橋本屋さんもそうだが・・・
地元密着的なお店は・・・
こういうシーズンに、なんかこう紐付いてるというか♪
勝手にそういう心情が盛り上がってくる(^^♪
故郷に帰ったら行きたい！ みて〜な？（笑）
そういう感じで・・・
ラーメンの大盛を注文♪
ほどほどな時間で登場。
うむ♪ 燕らしくもありながら個性が炸裂(^^♪
そういう一杯にとても興味が湧く。
それは・・・系譜的な想いであったり・・・
インスパイアだったり、オマージュだったり・・・
その辺の謎が解けない感じに・・・俺は・・・やられっちゃってる(^^♪
まっ！ そうは言いつつ・・・理屈より理論より・・・
ラーメンは、パッションだっ！（笑）
美味けりゃそれが正義！ 安けりゃもっと正義(^^♪
うむ♪ この日もとっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
しず〜かに・・・
しっぽりとお風呂でも(^^♪
お湯の方向性としては・・・
こういう感じ♪
コンパクトではあるが・・・
必要にして充分(^^♪
ここんちも、ちっと今時にしては
湯船が深めかもしれない。肩まで浸かってのんびり♪
全体に清潔な感じでいい施設。
そんな訳でめでたし♪ めでたし(^^♪
この日は・・・
焼きそばの気分で訪問！
とっても久し振りな選択♪
ぐれ〜 ここんちではコーンラーメンのプッス率高し(^^♪
焼きそばと大盛ノボタンをプッス！
ほどほどな時間で登場。
醤油の香ばしいカホリが・・・とってもセクシ〜♪
シンプルでありながら突き抜けて行く力強い味わい。
やはり大きな特徴は、麺らこてね♪
例の麺の旨みを感じつつ・・・炒まった具材・醤油とのコンビネーション！
実に味わい深い(^^♪
麺からの悪戯無いスープは・・・ ほぉ〜 なるほど♪
と、ラーメン体となった姿とは違う表情が見えていと楽し(^^♪
うむ♪とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
冷やしが続いて・・・
アレですが（笑）
らって、夏なんだもん♪ （ひげを(^^♪）
ここんちは・・・
冷やしラーメンではなく・・・
ラーメン冷やし♪という商品名(^^♪
きっとそういうこだわりをお持ちなのだろう〜♪
そんな感じでそれの大盛をプッス！
ほどほどよりちっと冷やしな時間で登場！
厨房から、キャッサラ♪キャッサラ♪氷の音が聞こえてて・・・
それを物語るが如くの麺キンキン(^^♪ いいね〜！
冷たいものはより冷たく・・・
温かいものはより温かく・・・料理の「り」の字らね♪（ちごか？（笑））
ニボを感じさせるお汁もいい感じ。
温♪の時とはまたニュアンスが違ってて・・・
季節毎に楽しみがあるのはとても素晴らしい事らね(^^♪
うむ♪ しゃっこい一杯で身体の内から冷えてくる感じが凄くえぇね！（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。
夏だっ！
冷やしだっ！
お侍さんでそうしよう♪
久し振りに訪問(^^♪
冷やしを大盛で注文♪
ほどほどな時間で登場。
基本、ベーシックな甘酸っぱい感じの味わいに・・・
青紫蘇のカホリもさわやかに(^^♪
麺のキンキンな冷え具合がやはりご馳走♪
別添付なカラシが・・・好き嫌い調整出来るのもいいこてね(^^♪
様々な季節を様々な一杯で楽しもう！
さういうのんもラーメン道ぉ〜♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
あっさりな気分で・・・
あっさりを欲して・・・こちらへ(^^♪
塩も魅力だが、この日は、らーめんかな？
みて〜なノリでらーめん大盛をチョンとプッス♪
ほどほどな時間で登場。
うむ♪ 改めて、色々高騰な時代に・・・
この価格でこの見た目（規格・企画）はとっても立派(^^♪
感謝しかないね♪ 本当にそう思う。
塩は塩の膨らみ。醤油は醤油の膨らみ。
ある程度、期間をあけず？（笑）味わいを忘れない内に
順ぐり楽しむのがじじぃ流ぅ〜(^^♪
そうする事で、より相対的に味わいを楽しめる気がするのは
気のせいでせうか？（笑）
うむ♪ ほわ〜んと来る残り香を感じながら店を出る。
幸福のひと時だ！ そんな訳でご馳走様でした。。。
プルッ♪とした自家製麺での・・・
やきそばが・・・
食ひたひっ(^^♪
そんな感じで、大盛で注文！
ほどほどな時間で登場。
やきそば本体も絶品だけど・・・
このお汁も絶品(^^♪
麺の質感を活かした味わい♪
濃すぎず薄すぎずほんと、ちょ〜どいい。うむ♪ ばかいい(^^♪
で、お汁で、すぅ〜っと味わいをリセット♪
実にバランスがいい。
いい意味で飾り気のないまっ正直な味わいが心を癒やしてくれる(^^♪
うむ♪ ほっとしてグッド(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
ちっと静かな温泉気分でしっぽり♪
そういう感じの時にぴったし(^^♪
コーヒー色のお湯は・・・
疲れた身体を心を・・・とっても癒してくれる。
特筆は、何気にちっと深めな湯船(^^♪
今時の施設は、安全対策のため比較的浅めに設定されてる感じで
「肩まで♪」というと、ちっとびろ〜んとしないとアレだが（笑）
ここんちは、まっ直で姿勢正しくそういう感じでいい感じ(^^♪
うむ♪ リフレッスにとってもいい処だった！
そんな訳でめでたし♪ めでたし(^^♪
シンプルで・・・
どこか懐かしくて・・・美味い！ そういうのんが好き(^^♪
この日の気分は塩ラーメン♪
の、大盛をお願いして、ほどほどな時間で登場。
うむ♪ シンプルな世界観の中でも更にシンポ〜(^^♪
甘さ方向ではない、寄せてない、力強い昔感な一杯がとても素敵！
麺を口にして、お汁の味わいが広がり・・・
その味わいの引き様が美しい(^^♪
現代ラーメンの強めの味わい・引かない味わいもいいが
こういう引き際の美しさいうのんもラーメンの文化のひとつかもしれない(^^♪
（そ〜じゃないかもしれない？ （笑））
新しく出てくるであろうラーメン達とは、ちっと一線を画した世界観♪
こういう味わいに、やられっちゃう2024夏(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
ピッキ〜ンと閃いてこちらへ(^^♪
うむ♪
ここんちのサービスなランチが食いたかった(^^♪
ラーメンとカレー♪
新潟県人の好きなもの、ワンツーセット？（笑）
カレー消費量がよく話題になる新潟。もっとこのセットあってもいいかも？
（勝手な事言ってんなや〜！めんどくっせ！という声は聞こえない 笑）
ほどほどな時間で登場。
うむ♪ スタンダードでオーソドックスで当たり前に美味い！
そういう一杯！ あぶらでなく、煮干しでなく・・・
あくまでも三条の食文化の祖としての存在感が味わいに反映♪
実際、確かに味わいは昔と比べれば変化してきてると思う。
んが、正しい進化、時代に沿った進化として充実してる感じ(^^♪
そして、カレーさぁ〜♪
ラーメンとチャーハンのセットがある意味一般的な存在に思うが
「じゃない方」のセット！ プライドと手間とサービスな精神！
素晴らしい満足感がここにある(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
ほのぼの〜っ♪として・・・
しず〜かに・・・
いい時間を過ごせるこちらへ
ラーメンの大盛を注文！
ほどほどな時間で登場。
この、静かにニボが効いた一杯がとても好き♪
現代の強いニボや強い個性を喧騒とした時（あえて♪）
こういう静かな叙情的な一杯の存在は大きい(^^♪
昔からある「体」は、実に説得力の塊！
これから新しく出てくるラーメン達も・・・
なかなか先祖帰りは難しい。そういった意味でも貴重な味わい！
うむ♪ 実にいい時間(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
うむ♪
なんとなくこっちに来たのでなんとなく訪問(^^♪
中華そばをプッス♪
大盛無料という事で、そのようにお願いして・・・
ほどほどな時間で登場。
行ってみると〜
うむ♪ 麺がいい(^^♪ 口触りの良い麺だ！
個人的には・・・ 残念な事に？腰がある(^^♪（爆）
ラーメンの麺に腰を求めないじじぃ。（少数派？ 笑）
ツロンと来て・・・デロンとして、小麦の旨味（甘味）を味わえる♪
そういう麺をフェバリットとしてるじじい。
それはそれとして、とても食感のいい麺だ！
お汁もクリアなベースに、脂で甘味を補充ぅ〜的な♪
全体にまとまりよくバランスの取れた一杯！トッピも勿論いい感じ(^^♪
色々な試行錯誤が垣間見えるのもとても楽しい！ そんな訳でご馳走様でした。。。
