青椒肉絲

今日は又暑くなるそうですが

それでもあの猛暑の時期とは違って

エアコンは付けなくても汗もかかず快適に過ごさます。

ちょうど筍とピーマンがあったので

牛肉ではなく生姜焼き用の豚のロースを細切りにして

青椒肉絲に・・・

青梗菜は香港飲茶と同じ調理法で

ごま油をたらし沸騰したお湯で5～6分茹でてから

器に盛り付け

オイスターソースをかけただけですが・・・