とある公園で

滝川市内のとある公園には、素敵な場所があるのです。
この時期とてもグリーンがきれいで、
ここで長い時間おしゃべりしていてもあきないくらい。



おうちに庭がなくても、
ここに来れば子供たちも元気いっぱい遊べます。
今日は朝５時半に来てみました。
朝の空気がひんやりして、深呼吸するととても気持ちが
よいのです。
お花屋さんでお花を買って、ここでランチをしてもよいですね。
バラとアスパラの葉ときいちごの葉そしてトルコキキョウ、
蝶々のように飛んでいるのは、ラクスパーとまつむし草。



滝川産の玉ねぎでつくった玉ねぎのジャムや
アカシアのはちみつをつけて、
大人たちはフランスパン、
子供たちには”ハルユタカ”で作ったパンケーキ、
そして付け合わせはフレッシュミニトマト。
大人達にはオーブンで火を入れ、味をギュッと濃くした
ミニトマトにほんのり塩とブラックペッパーで
味付けしたものを―。
白ワインとホップのノンアルコールスパークリングカクテルを
片手に、子供たちが遊ぶのを眺め、
子供たちがのどがかわいたら、ほどよく冷えた麦茶や、
ちょっと寒い日には、あたたかい紅茶をだしてあげるのもよいかもしれません。





【訂正】 ラクスパーをラクスパートと誤植されておりました。訂正いたしましたので
          ご了承ください。　2011.6.25

白ワインとホップのノンアルコールスパークリングカクテル

北海道の大地で育った白ブドウでつくられた
ワインは格別。
北海道の滝川市周辺には、
浦臼町に鶴沼ワイナリー、
歌志内市に歌志内太陽ファームがあります♪





このカクテルが、今まで存在しているのかどうか
わかりませんが、お酒を飲むことのできない方にも
ワインを楽しんでいただこうと、北海道の夏にぴったりの
大人向けの飲み物を考えてみました。　
まるでシャンパンを頂く気分をノンアルコールで
味わえるのではないでしょうか。　
フルートグラスに注いで、ライムをギュッとしぼって
お召し上がりください。


【材料】
■白ワイン
■乾燥ホップ
■水
■炭酸水
■ライム


【作り方】
1.炭酸水は冷やしておきます
2.水を鍋に入れ沸騰させたら、乾燥ホップを適量入れ、
   ホップエキスを抽出します
3.ホップエキスが抽出されたら火を止め、
   ホップと抽出液を分け、ホップエキスを冷やします
4.白ワインを鍋に入れ、火にかけ、アルコールをとばします
5.アルコールをとばしたワインを冷やします
6.ライムをくし切りにしてグラスにかけられるように
   皮と実の間に切れ目をいれます
7.ホップエキス、ノンアルコール白ワイン、炭酸水の順に
   グラスに注ぎ、最後にライムをグラスにかけ完成です。

小さな小さなグラスガーデン

雨が上がった後、お気に入りの場所に行ってみました。
そこは、とても小さな小さなお庭だったところで、
今は手入れをせず、自然のままにしているところです。
ここのルピナスは、今、滝川市内のどこのルピナスよりも
きれいだと思います。
晴れた日も素敵ですよ。
でも、雨が上がった後のルピナスはもっときれいです。




以前、私はルピナスという花をあまり好きでは
ありませんでした。
なんだか直立しているのもあまり好きでなかったし、
色も形もあまり好きではなかったのです。
でも、このルピナスとても素敵だと思いませんか？





実は、このお気に入りのグラスガーデンの帰り、
東滝川から市内に向かって、空知川沿いの国道
３８号線を車で走っているときに、滝川の『滝』を
みつけてしまいました。
ここは滝川という地名ですが、
いわゆる一般的な『滝』がないのです。
小さなものすらありません。
でも、その『滝』とはこのことかと初めて思ったのです。
本日、私以外にもそれを見つけてしまった人が
いるかもしれません。
残念ながら、その写真は撮らなかったのですが、
きっと、滝川に住んでいると、また近いうちに
どこかでその光景に出会えることでしょう。


ちなみに、滝川市の語源は、アイヌ語の「ソーラプチ」＝「滝下る所」
を意訳したものです。 また、空知川の中流には滝のような段差があり
アイヌの人々から「ソーラプチペツ」＝ 「滝のかかる川・滝の川」
と呼ばれており、滝川という地名がつけられました。 【滝川市のウエブサイトより】

まつりのあとで

たきかわ菜の花まつりは終わりましたが、
まだ滝川市内で菜の花を楽しむことができます。
花の見頃は終わりかけですが、その成長した花の姿が美しい
ので、今日は菜の花を使ったテーブルセッティングを
ご紹介します。



お皿の上にのっている淡いブルーの小鉢とライムが入った器は、
滝川在住で国際的にも評価が高い大野耕太郎先生の作品です。
お皿の上に飾っているグリーンの細い葉はがまの葉です。
昨日今日と、滝川市内のお花屋さんと道の駅をまわり、
お花を集めてきました。



道の駅には滝川の江部乙地区で栽培された
花も販売されていて、花束の中に入っていた
菜の花やハーブなども使用しました。



お花は成長するものなので、お花の咲き具合や色、形などを
その時に合わせて活けています。
花は終わりかけですが、最後に食卓を彩るのも素敵だと
思いませんか？
テーブルセッティングしたからといってフルコースの料理を
用意する必要はありません。
もっと気軽にアスパラとワインでおもてなし。
滝川産アスパラガスも今が旬です。

イリヒウスレ

今日はたきかわ菜の花まつり最終日
天候くもり
人々も家に帰り、静かになったころ
幸せ色の丘に行ってきました





菜の花畠に、入り日薄れ
見わたす山の端、霞ふかし
春風そよふく、空を見れば
夕月かかりて、におい淡し
里わの火影も、森の色も
田中の小路を、たどる人も
蛙のなくねも、かねの音も
さながら霞める、朧月夜

【高野辰之作詞・岡野貞一作曲／文部省唱歌(六年)】

誰もが知っているこの唄をくちずさみながら
ちょっとしめったくうきとにおいを感じ
ちょっとだけ散歩する―
都会では味わえないひととき
ここにあります