こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
12月17日の小田原漁港の水揚げはこちら！！
▲12月17日の小田原早川漁港の水揚げ状況｜株式会社JSフードシステム
12月17日の小田原早川漁港の水揚げ状況
水揚げの少ない小田原漁港は寂しい感じになりました…
その中から大きい魚を2本。
オシツケ(脂坊主)、キハダマグロ の2本。
今日はキハダマグロのご紹介。
マグロ類のなかでは酸味が少なく、甘味がほどよく脂が良質なので後味がとても良い。
上質のキハダは本マグロよりもうまいと言われています。
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