こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
12月14日の小田原漁港の水揚げはこちら！！
▲12月14日の小田原早川漁港の水揚げ状況｜株式会社JSフードシステム
12月14日の小田原早川漁港の水揚げ状況
魚はめっきり少なくなりました…
アジ、サバ、カンパチ、サワラ、ヤガラ、ウルメイワシなど。
中でも真鶴 岩漁協からのサワラが好調です。
さわらは回遊魚のため、旬は地域によって異なります。
晩春から初夏にかけて、産卵のため瀬戸内海に大量に押し寄せる。
この時期、土佐から岡山などでは古来より魚卵や白子と共に食されてきたため、春が旬とされる。
相模湾などでは、産卵期前の脂ののった「寒鰆」に人気があり、12～2月にかけての冬が旬とされています。
そんな旬の「サワラ」各店へ納品しました。
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。
自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。
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