こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
12月16日の小田原漁港の水揚げはこちら！！
▲12月16日の小田原早川漁港の水揚げ状況｜株式会社JSフードシステム
12月16日の小田原早川漁港の水揚げ状況
この日も魚は少なめ。
オシツケ、キハダマグロ、ヤガラ、シロウマ、マトウダイ、ワラサなどを買付。
オススメは「マトウダイ」
▲小田原早川漁港で水揚げされた「マトウダイ」｜株式会社JSフードシステム
身体の側面中央には黒い的のような斑点があります。この的のような特徴を持つことからマトウダイ。
もう１つが馬の顔に似ているからマトウダイ。
この2つの特徴からマトウダイは「馬頭鯛（マトウダイ）」もしくは「的鯛（マトダイ）」と呼ばれます。
ちなみに高級食材として扱われているフランスではサン・ピエールと呼ばれています。
その名称からも高級感が漂います。
おフランスの料理で「サン・ピエールのムニエル」は高級料理だそうです。
もちろんお刺身も最高です
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
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