こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
12月24日の小田原漁港の水揚げはこちら！！
▲12月24日の小田原早川漁港の水揚げ状況｜株式会社JSフードシステム
魚はボチボチ回復気配。
年末に向け良い傾向。
マトウダイ、ムツ、メダイ、アカゼムロアジ、ヤガラ、ウルメイワシなど。
今日はマグロのアラをご紹介。
▲程よい大きさにカットされた鮪のあら｜株式会社JSフードシステム
小田原市場内 やまや水産より毎日卸していただいております。
頭、背中、尻尾をほどよい大きさにカットしていただき納品。
あっつい熱のお湯にくぐらせ表面を洗い軽く血抜きまで。
じっくりと炊いて味噌を入れたら… マグロの旨味が凝縮された 名物「マグロのあら汁」の完成。 このあら汁は 早川漁村あぶりや両店、魚河岸でん本店にてお召し上がりいただけます。
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
小田原 魚河岸 でん >>地図
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