こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
10月14日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。
▲10月14日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部
種類は少なかったですが、水揚げはまずまずの量でした！
ヒラメやアカヤガラなどの冬の魚も水揚げされ始めました！
最近の仕入れでは、イシガキダイ！
こちらも「タイ」とつきますが、所謂「あやかり鯛」。
イシダイ科の魚になります。
イシダイよりも暖かい海域に住むそうで、小田原ではイシダイの方が多く獲れます。
▲石鯛 イシダイ 【引用元：ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑】※コピーせず引用
なんて、調べていると、、、
なんと、イシダイとイシガキダイのハーフがいるそうです！
イシダイの横縞とイシガキダイのまだら模様が混ざっているようで、近畿大学で1970年に人工交配させ、誕生したものを「キンダイ」と名付けられて流通しているとの事。
近大がイシダイとイシガキダイを人工交雑させた雑種の名前は”キンダイ”らしい pic.twitter.com/Tl373Z5sZL
— (onai) (@MichioOnai) January 10, 2021
天然物のハーフ魚も稀にいるそうで、自然界での交配種は魚学者「鈴木克美先生」の呼び名で「イシガキイシダイ」とも呼ばれているそう。
ぜひ見てみたいですね！
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