＜スタバセミナー おいしいいれ方 クリスマス編＞

今日は、久し振りの　スタバセミナーです
本当　久し振りだぁ・・・
2回目のクリスマスVer.
今年のクリスマスブレンドは、どんなんかな～

アラビカ種とロブスタ種や3大産地、美味しいいれ方などなど、復習。

グアテマラ アンティグア、ケニア、スマトラ　のテイスティングは、その時の体調や気温によっても変わるのかなぁ。
相変わらずスマトラが好きなのには変わりないけど。。。
グアテマラは、ココアの苦みが最初に来て、酸っぱい香りがするけど、その割にあっさりとした飲み心地。

ケニアは、酸味は強くなくて、柔らかい味。
まぁるい　柑橘系のイメージ。
でも、その時によって種類が変わる　不思議な味。

そして、スマトラは、どーんっ！って強く太い味とコクが　ぶつかってくる感じで、緑っぽいというか、和風のような抹茶のような蓬のような・・・。
私にとっては安心できる味。


今年のクリスマスブレンドは、ラテンアメリカ（コスタリカ、グアテマラ、コロンビアなど）とインドネシアとエイジドコーヒー（インドネシア）が混ざってるんだって。
最初、淹れる前の香りが酸味がキツそうだったから、どうかな～って思ったけど、、、プレスで淹れると、あれっ?!て思うくらい落ち着いた味だった
黒の深さが安心できるように、ココアみたいな　落ち着きのある、でもどこかスパイシーな味。
先日違う店舗で試飲頂いた時は、えらいスパイシーで去年よりキツイ・・・って思ったけど、あれは淹れてから少し時間経ってたのかな？
思ったよりもあっさりしてて、でも鮮やかなイメージ。


フードペアリングでは、クランベリーブリスバーとシナモンロール

クランベリーとクリスマスブレンドの酸味がすごく良い具合に絡み合って、何故かシナモンの香りが際立って、チーズの部分がめっちゃ美味しい！
これ、最高
シナモンロールも、それだけよりもホイップを付けて、コーヒーと一緒に食べると　あまぁくて　これまた最高
オススメのフードペアリングって、本当に他の組み合わせとはちょっと一味違うんだよね～。
さすがに　よく考えられてる！

ここでオススメしてくれたのが、VIAのモカをとっても濃く溶かしたものを、ホイップに乗せて、シナモンロールにつけて食べるの！
チョコソース掛けたみたいで、なんだか大人な味

一緒にセミナーを受けた皆さんが、とても優しくて楽しい方たちで、あっという間に時間が過ぎちゃいました
一度受けたセミナーだけど、先生や一緒に受ける人たちによって全然雰囲気が変わるから、面白いです

セミナー終了後、教えて頂いた鹿島さんと、岩本さんと記念撮影
　今日も、お初のイオン東大阪店でした。

今日頂いたお土産は、

綺麗に包装されてました
ジンジャーマンクッキーに、サンタさんシールが付いてた
中身は　
鮮やかなグリーンのカバーが付いた、ノートブックでした
去年の飴色の食器シリーズもとっても素敵だったんだけど～


セミナーは　あと一つ受講したら制覇できるのに～、なかなか受けられない～
がんばろー