ジャーマンポテト クリーム仕立てな日々

ジャーマンポテト クリーム仕立てです。

一昨日の生クリームが残っていたので、赤坂見附にある馴染みのBarの料理で

以前作られていたクリームを使ったジャーマンポテトを作ることにしました。

本来の作り方は教わっていませんので、ソーセージ、茹で馬鈴薯、シメジを

オリーブオイルとバターで炒め、生クリームを入れて一煮立ちさせる・・・

でも、ちょっと目を離した間にクリームが煮詰まってしまい、思い通りとは

ならない仕上がり・・・それでも、まぁまぁ、何とか許せるか・・・微妙だ。

今にして思えば「微妙だ」と思った時、牛乳を足せば良かったのか。悔しい。

それでも、ウィスキーの濃い水割り（ハーフロック？）との相性は抜群です。

ビーフトマトライスな日々

ビーフトマトライスです。

夕方、「今日の晩飯どうすっかなぁ？」と冷蔵庫を開くと玉葱、えのき、

シメジ、レタスくらい・・・冷凍庫を空けると牛肉切り落としパックくらい。

「でも、冷蔵庫に生クリームがある。戸棚にトマト缶もあるぞ」てなことで、

牛肉切り落とし、玉葱、えのき、シメジと大蒜を炒めて塩、胡椒で下味付け。

ホールトマトと赤ワインを入れて煮込み、トマトケチャップ、ウスターソース、

生クリーム、バターで味付けをして、更に煮込んだらビーフトマトの完成です。

後はご飯に掛けて乾燥パセリを少々。とっても簡単ですが、結構旨かったな。

つばめ風ハンブルグステーキな日々

新宿の［つばめグリル ルミネ新宿店］でつばめ風ハンブルグステーキ

＋ロメインレタスのシーザーサラダ＋サッポロ黒ラベル ピルスナーグラス

＋モンテスアルファ 赤カベルネソーヴィニヨン デカンタです。

つばめ風ハンブルグステーキ￥2,150-

＋ロメインレタスのシーザーサラダ￥1,080-

＋サッポロ黒ラベル ピルスナーグラス￥660-

＋モンテスアルファ 赤カベルネソーヴィニヨン

デカンタ￥2,750-で、￥6,640-也。

午前中、父の転院を母と手伝った後、新宿で今後の話をしながら昼飯です。

母が「［ルミネ1］の上に［つばめグリル］が在るよ」ということで其処へ。

［ルミネ1］、小田急沿線と京王沿線に暮らして57年目ですが、初めてです。

我ながら「嘘ォ～ン!?」という感じですわ・・・さて、そんな［ルミネ1］で

入ったのは［つばめグリル］。ベタですが、他に入りたいと思う店がなくて。

注文は此の品々。まぁ、子供の頃から親しんだ味。間違いなし。ご馳走様。

ハンバーグステーキ＆ズワイガニのクリームコロッケな日々

調布の［ハンバーグ&グリル カプーゼン］で

ハンバーグステーキ＆ズワイガニのクリームコロッケ

＋スーパードライ＋小樽ワインハーフボトル 赤です。

ハンバーグステーキ＆ズワイガニのクリームコロッケ￥1,518-

＋スーパードライ￥550-

＋小樽ワインハーフボトル 赤￥1,628-で、￥3,696-也。

昼、入院中の父を見舞う前に、調布で途中下車して買い物がてらの昼飯を。

とんかつか中華か洋食で迷い、洋食の［ハンバーグ&グリル カプーゼン］へ。

でもって、「他店と違って随分と空いてるなぁ」と思いながらも入店・・・

メニューを見回してハンバーグステーキ＆ズワイガニのクリームコロッケで。

ビールを飲みながら待つこと、15分くらいで料理が供されましたよと・・・

ハンバーグはみっちり系ですが、コロッケはズワイガニの存在が感じられず。

因みに、ソース、インゲン、パスタ、玉蜀黍、フライドポテトも凡庸かなと。