こんな時にはサッパリと....。
そう思いおろし蕎麦を作ることにした。
何度か書いたが俺の蕎麦(乾麺ね
)の茹で方は他とはちょっと違う。トレーに水を張り乾麺を浸す。(うるかす...)
ぐにゃぐゃになったら
茹でる。
袋には4～５分とあるが浮き上がって１分ぐらいで笊に取り揉み洗い。
よーく揉み洗い。
大量の氷で締めて麺は完成。
あとは大量の大根おろしと麺つゆを混ぜてぶっかける。
ちょっとさみしいと思い海老天と掻き揚げも。
この掻き揚げ固くてこれでまた胸焼けしてしまった。
したがって腹塩梅は改善しなかったのだった。
