パンを作った。

朝一にパンを作り始めた。

今回は全粒粉を混ぜた。

強力粉２００ｇ

全粒粉５０ｇ

５０度の湯170cc

イースト　小さじ1

黒糖　大匙1

塩小さじ２

油小さじ２　

いつもの順番で作業を進める。
ヒーターの湯煎で一次発酵。
帰宅してガス抜いて丸めて２次発酵。

いろいろ工夫して温める。

しかしあまり膨らまない。

諦めて焼いた。

完成。

まあ...こんなもんでしょ。

これには発酵クリームチーズバターがあう。