 | 二十四節気を愉しむ 季節の保存食 山田奈美 マイナビ出版 |
裏の畑で青唐辛子が豊作。
一升漬けぐらいしか使い道が思いつかなかった。
この本でソースもあることを知り作ってみたぞ。
唐辛子洗って水けを取る。
激辛は汁が着いただけで皮膚が痛くなるので注意が必要。
ヘタだけ切り落としブレンダーの中へ入れた。
後は酢と塩。
蓋してスイッチオン。
種まで入っているので辛いと思う。
常温で1年もつということは3年はもつだろう。
こういうの沢山作って相方には邪魔扱いされている。
保存瓶だらけの我が家の台所。
わかってはいるが作らずにはいられないのである。
