カレー蕎麦。

大鍋に湯を沸かし。
豚小間にカレー粉と醤油をたらり。
手でモミモミして。
鍋に油をいれて豚肉をさっと焼く。
タレ表示通りに沸かしている湯で希釈しておくわけだ。
カレー粉の香りがしてきたらタレ注いで灰汁取り。
そうそう、ここで一人当たり大匙１杯のカレー粉追加。
水溶き片栗粉入れて混ぜ混ぜ。
大鍋に蕎麦入れて茹でて湯切。
ネギ載せてタレをかけたら...カレー蕎麦。
美味い。
寒い日には、温まるカレー蕎麦。