早朝の草取り。
相方が手伝ってくれるというので早朝の草取り。枝豆と小豆が雑草で見えなくなっていた。朝5時...
冷やし中華。
今日の昼は相方が不在の為ジイサンと私の分作りました。上にのせる具材は相方が作ってくれて...
冷水ショーケースの水替え。
しばらく冷水ショーケースの水を替えていなかった。お盆も近いので水替えをした。冷たい水に...
山の畑にて。
大体8月の朔日を蕎麦の種蒔日にしていた。晴天も続きベストなタイミングが今日だったのに.......
朔日。
私としたことが予定表を間違って漬けていたことに気が付いた。何故か6月7月。不思議だ。また...
ひやし中華のタレ。
暑い時には冷たい麺だ！そこでいつもの冷やし中華のタレを仕込む。タレを混ぜたら湯煎にかけ...
奄美風の煮豚。
骨付き豚肉が無かったのでパイカで作ってみた。これを作るため数日前に黒蜜は作ってあった。...
きょうの仕込み。
冷蔵庫で眠っていた中華麺を伸ばして。薄さは0.8ミリ。幅は2.2ミリでカット。コーンスターチ...
エビの頭で。
魚屋さんに入ると一番気になるのがアラｺｰﾅｰ。イカのフワタとゲソ。ブリのカマ。メヌケのアラ...
ラッキョのスパイス漬け....2回目。
産直に行ったら新鮮なラッキョを見つけた。もう終わったとばかり思っていた。今しかできない...
動物占いでは小鹿です。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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