魔女の秘薬２０１８？

もう十数年、いえ、そろそろ20年になるかも？？

この季節になると作り続けている紫蘇ジュース

いつもは行かない朝一まで、わざわざ買い出しに行きます

水曜日に、無農薬の紫蘇を販売している農家の方に連絡

ちょっと早いと思ったんですが、一昨年6月29日に電話したら

既に予約でいっぱいと断られまして…

よかったです今年は梅の出来が早いと云う事で

紫蘇の出荷も早めだそうです

と云う事で、5時半開始の朝市にＧＯ

雨なので、人出が少なめです

冷凍庫に900mlが2本在庫があるので

今年は5束

ついで？に桃とさくらんぼも買っちゃいました

煮だすのは葉の部分だけなので取り分けるのですが

ずっと立ちっ放しが辛いので、休み休みです

でもね、昨日今日とすこぶる調子が良いんです

勿論、痺れも痛みもありますが、格段に少なく弱いんですよぉ～

やっぱり、仕事がお休みと云うのが大きいのかな？

で、葉の部分だけで1,510g

沸騰した水3,000mlに投入すると

何故か赤紫蘇が青紫蘇に？

紫蘇汁もこんな色ですが…

砂糖1,200gとクエン酸120gを加えると

綺麗な色に変わりますよぉ～

葉っぱを絞って

冷ました後はペットボトルに入れて

濃縮の紫蘇ジュースが900ml×5本+α完成

後は冷凍庫で保管します

これがあるから、ウチは冷蔵庫を買う時に

メーカーとか野菜室がどうとか、注文は付けられず

とにかく冷凍庫の容量が大きいモノになっちゃうんですよね

何はともあれ、今年の紫蘇ジュース作りは終わってホッ

 

ご訪問有り難うございます

ランキングに参加していますので、

宜しければ↓↓ポチッとして頂けると嬉しいです

　
にほんブログ村