毎年恒例の紫蘇ジュースのお話しです
興味のない方やまたかと思われる方は読み飛ばして下さいねぇ~
紫蘇の葉は、もう何年も毎年、朝市で
同じ農家の方かたから赤紫蘇を購入しています
毎年なので、農家の方の携帯番号を教えて頂いてまして
事前に予約して購入しているのですが
朝市は、今、「まん延防止等重点措置」の実施期間中の為、中止状態
本来、まん延防止の期限は22日までの期間で、27日から朝市復活の筈でした
でも、どうも雲行きが怪しい
と云う事で、今月から無農薬の野菜を週一で売りに来ている方から購入
よかったです、7月11日まで延長されたようですので…
先週予約したものの、初めて購入するので、1束?袋の量が解りません
一応、繰越の分もあるので、4束予約
れいたん用の人参も
お花とお菓子はサービスですよぉ~
1束?袋の量が少なく、葉だけ取り分けると415g
昨年が1,184gでしたから、40%弱
まあ、いつも超濃縮の濃いジュースになるので、丁度良い濃縮具合かも?
沸騰した水2,000mlに投入
赤紫蘇から青紫蘇に変化?
葉っぱを取り出し絞ると、やっぱり赤色です
砂糖600gとクエン酸60gを加え
綺麗な色に変わり鍋底も見えるようになるのが不思議
冷ました後、今まではペットボトルに入れていましたが
今年から、専用容器を用意
800ml×4本が出来上がりましたよぉ~
既に冷凍庫で保管しました
この紫蘇ジュース作りが終わらないと、何となく落ち着かないので
終わってホッ
また、来年ですね
ご訪問有り難うございます
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色だけ見ると、タイトルの様に魔女の秘薬っぽいです( ´艸`)
れいたん用の人参って?
おやつ?
それともドッグフードに混ぜ混ぜ?
こんばんは♪
毎年恒例…もう25年程、作り続けています。
今年は、葉の量が少ないので、ジュースの色も綺麗です
人参はドライのドックフードに混ぜます。
他にも、カボチャやサツマイモ、キャベツやトマトなども
その日に寄って混ぜ混ぜ…
好き嫌い無しです♪